Этиловый спирт против этанола
Этиловый спирт и этанол - два названия, данные для обозначения одного и того же вещества. Этиловый спирт - это общее название, а этанол - название ИЮПАК. Названия спиртов имеют суффикс –ol в соответствии с номенклатурой IUPAC. Во-первых, следует выбрать самую длинную непрерывную углеродную цепь, к которой непосредственно присоединена гидроксильная группа. Затем название соответствующего алкана изменяется путем отбрасывания последнего e и добавления суффикса ol. Особенностью семейства спиртов является наличие функциональной группы –ОН (гидроксильная группа). Обычно эта группа –ОН присоединена к sp 3 гибридизованному углероду. Этанол - меньший спирт. Поскольку группа –ОН присоединена к атому углерода с двумя атомами водорода, этанол является первичным спиртом.
Спирты имеют более высокую температуру кипения, чем соответствующие углеводороды или простые эфиры. Причина этого - наличие межмолекулярного взаимодействия между молекулами спирта через водородные связи. Если группа R мала, спирты могут смешиваться с водой, но по мере того, как группа R становится больше, она становится гидрофобной. Спирты полярные. Связь CO и связи OH вносят вклад в полярность молекулы. Поляризация связи ОН делает водород частично положительным и объясняет кислотность спиртов. Спирты - слабые кислоты, по кислотности близкие к воде. –ОН - плохая уходящая группа, потому что ОН - сильное основание. Однако протонирование спирта превращает плохую уходящую группу –ОН в хорошую уходящую группу (H 2О). Углерод, который непосредственно присоединен к группе –ОН, частично положителен; следовательно, он подвержен нуклеофильной атаке. Кроме того, электронные пары на атоме кислорода делают его как основным, так и нуклеофильным.
Этиловый спирт
Этиловый спирт широко известен как этанол. Этанол - это простой спирт с молекулярной формулой C 2 H 5 OH. Это прозрачная бесцветная жидкость с характерным запахом. Кроме того, этанол - легковоспламеняющаяся жидкость. Температура плавления этанола составляет -114,1 o C, а температура кипения составляет 78,5 o C. Этанол полярен из-за разницы электроотрицательностей между кислородом и водородом в группе –OH. Также, благодаря группе –OH, он имеет способность образовывать водородные связи.
Этиловый спирт используется в качестве напитка. В зависимости от процентного содержания этанола существуют различные типы напитков, такие как вино, пиво, виски, бренди, аррак и т. Д. Этанол можно легко получить путем ферментации сахара с использованием фермента зимазы. Этот фермент в природе присутствует в дрожжах, поэтому при анаэробном дыхании дрожжи могут производить этанол. Этанол токсичен для организма, и в печени он превращается в ацетальдегид, который также токсичен. Помимо напитков, этанол можно использовать в качестве антисептика для очистки поверхностей от микроорганизмов. В основном он используется в качестве топлива и добавки к топливу в транспортных средствах. Этанол смешивается с водой, а также служит хорошим растворителем.
В чем разница между этиловым спиртом и этанолом?
• Химические вещества, указанные под двумя названиями, одинаковы.
• Этиловый спирт - это общее название, а этанол - это название ИЮПАК.
