Бекон против ветчины
Разница между беконом и ветчиной заключается в основном в частях тела, из которых мясник отрезает любое мясо. Свинья - отличный источник мяса животных во многих странах. В разных культурах его называют по-разному (свинина), что многих смущает. У вас есть бекон и ветчина. Еще есть свинина. Там окорок и мускулы тоже. На самом деле, существует множество всевозможных названий, данных различным кускам мяса, полученным от одного и того же животного, и в этой статье мы рассмотрим бекон и ветчину, которые больше всего сбивают с толку многих людей.
Начнем с того, что мясо, полученное от свиньи, в большинстве культур называется свининой. Но как из свинины получается бекон или ветчина? Давайте узнаем.
Что такое бекон?
Сторона свинины после удаления головы и ног животного - это область, откуда идет бекон. Однако это происходит только после того, как мясо будет долго вялено. Бекон делают также из мяса, взятого из свиной корейки. В США, особенно, делают бекон из свиной грудинки. В результате за пределами США и Канады бекон из США и Канады известен как бекон по-американски, жирный или полосатый. Это потому, что только жители США и Канады готовят бекон из свиной грудинки. Зеленый бекон - это то, что называют стороной свинины после того, как ее посолили и оставили на некоторое время. Если говорить о юге Англии, то вяленое мясо коптят на дровах, которые медленно горят, например, на дубе. Отрезок этого бекона вокруг ног называется окороком, а задний бекон - мясом, взятым из свиной корейки.
Обычно бекон жарят для того, чтобы его съели. Они очень хрустящие, и многие любят есть бекон. Они являются частью завтрака в большинстве западных стран. Вы даже можете сварить, коптить или пожарить бекон, если хотите.
Что такое Хэм?
Ветчина идет от сгиба колена, верхней части бедра или ягодиц животного. Если следовать этимологии, «хам» происходит от слова «хом», что означает сгибание колена. Ветчина бывает сухой или влажной. Под консервированием подразумевается любой из различных процессов, которые используются для сохранения таких пищевых продуктов, как овощи, мясо и рыба. Ветчина бывает сухой или влажной. Сухое лечение - это натирание мяса смесью, содержащей соль и ряд других ингредиентов. Затем кусок мяса оставляют сушиться и выдерживают на некоторое время. Если оно влажное, то мясо погружают в рассольную смесь или в него вводят рассол.
Обычно ветчину используют как ломтики в бутербродах или других продуктах питания. Вы, должно быть, слышали о бутербродах с ветчиной. Те используют ломтики ветчины между двумя ломтиками хлеба. Кроме того, ветчина также используется в таких продуктах, как пицца.
В чем разница между беконом и ветчиной?
• Нарезка мяса:
• Бекон - это мясо свиньи, которое было вылечено и поступает с боков животного или с его спины. В США из свиной грудинки тоже делают бекон.
• Ветчина происходит от сгиба колена, верхней части бедра или ягодиц животного.
• Подготовка:
• Бекон вялен и почти всегда коптится.
• Ветчина вяленая или влажная.
• Принимать пищу:
• Бекон едят жареным, копченым, вареным или жареным.
• Ветчину обычно едят ломтиками.
• Вкус:
• Бекон имеет хрустящий вкус.
• Ветчина более влажная, чем бекон.
• Форма:
• Бекон бывает тонкими ломтиками.
• Ветчину также используют в виде тонких ломтиков.
На самом деле, бекон или ветчина - это просто слова, которые относятся к мясу, полученному от свиньи, и это зависит от того, от какой части животного мясо получено, чтобы называть бекон или ветчину. Будь то бекон или ветчина, люди, которые любят есть свинину, обычно предпочитают эти свиные куски. Кроме того, бекон от этих двоих в основном едят в качестве завтрака вместе с тостами и яйцами. Ветчину едят как начинку для бутербродов или как блюдо, чтобы покрыть начинку пиццы. Они оба вкусные и очень нравятся людям.
Изображения любезно предоставлены:
- Бэкон через Pixabay (общественное достояние)
- Бутерброд с ветчиной от Fancy Steve (CC BY-SA 3.0)
