Текила против мескаля
Текила и мескаль - это два разных напитка из Мексики. Однако из-за того, что сок агавы используется для приготовления как текилы, так и мескаля, люди по-прежнему не понимают, какие эти продукты используются. Агава не является кактусом и принадлежит к семейству лилейных. Это колючий и покрытый листьями член семейства Лилийских. Ферментированный сок этих растений в Мексике перегоняется, и полученный таким образом ликер может быть классифицирован как текила или мескаль. Однако эти два напитка не совпадают, поскольку есть различия во вкусе и внешнем виде текилы и мескаля. В этой статье делается попытка выявить эти различия, чтобы читатели знали, что им предлагают.
Текила
Это ликер из сока голубой агавы, выращенной в определенных географических районах Мексики. Процесс производства текилы строго регулируется, и сердце агавы, называемой пиной, обрабатывается паром, а затем перегоняется для получения текилы. Регион Мексики, где сегодня производится исключительно текила, - это Халиско. Текилу можно приготовить только из сока голубой агавы. Текила считается изысканной, а Мескаль - ее дальним деревенским кузеном.
Мескаль
Мескаль производится специально в штате Оахака. Его можно приготовить из любых сортов агавы. Процесс приготовления мескаля строго не регламентирован, поэтому вкус мескаля в разных регионах разный. Мескаль дымный и менее изысканный, чем текила. Вы слышали о печально известном черве внутри текилы? Легенда гласит, что если съесть личинку, которая находится на дне некоторых бутылочек мескаля, он получит силу афродизиака. Червь внутри бутылки Мескаль - это напоминание о том, что червь происходит от растения, из которого сделан этот алкогольный напиток.
Мескаль - крепкий алкогольный напиток, и в некоторых племенах женщины пьют его, чтобы перенести боль при родах. С другой стороны, рабочие пьют его, чтобы прибавить себе сил, а также забыть о растяжениях и болях.
В чем разница между текилой и мескалем?
• Текила изготавливается только из голубой агавы, а мескаль - из любых сортов агавы.
• Текила, производимая только в городе Халиско и близлежащих районах, считается официальной текилой, а если она производится в любом другом районе, то даже не считается текилой.
• Хотя текила является разновидностью мескаля, было бы неправильно сказать, что мескаль - это разновидность текилы.
• Текилу пьют с маргаритой, а мескаль - это прежде всего напиток для шутеров.
• Текила более изысканная, чем мескаль, который называют деревенским кузеном текилы.
• В бутылке текилы никогда не бывает червяков, в то время как в какой-нибудь бутылке мескаля можно найти живого червя, который, как считается, дает силу афродизиака при употреблении в пищу.
