Картофель против сладкого картофеля
Все мы знаем о картофеле и о том, насколько он важен для нас как важный ингредиент в нашем рационе. Фактически, в некоторых частях мира этот клубень является самой важной пищевой культурой. Картофель - это овощ, который используется в разных культурах и странах в качестве основного продукта питания, и это четвертая по величине продовольственная культура после риса, кукурузы и пшеницы. Есть еще один овощ, называемый сладким картофелем, который не так популярен, как картофель, хотя его также используют во всех частях света. В этих двух овощах есть сходство, хотя есть и явные различия; настолько, что кажется несправедливым называть сладкий картофель таким, что он даже не кажется дальним родственником. Давайте выясним эти различия.
Сладкий картофель принадлежит к другому ботаническому семейству, чем картофель, что заставляет задуматься, почему они так названы. Хотя оба вида картофеля заслуживают места в здоровом питании, два вида картофеля имеют разный вкус, разную питательную ценность и пользу для здоровья. Сладкий картофель содержит много антиоксидантов, конечно, сладкий, чтобы оправдать название, и имеет восхитительный вкус. Их используют во многих рецептах. Картофель встречается во многих разновидностях по всему миру, но сладкий картофель не входит в их число. На самом деле картофель ближе к помидорам и перцу, чем сладкий картофель. Ботаническое семейство картофеля называется Solanaceae, а семейство сладкого картофеля - Convolvulaceae.
Сладкий картофель такой же старый, как и картофель, хотя он был привезен в Америку Колумбом в 1492 году. Самым популярным сортом сладкого картофеля является, пожалуй, ям, у которого влажная мякоть и оранжевый цвет, который отличает его от сладкого картофеля с белой кожицей. Сладкий картофель имеет много разных цветов: от белого до золотистого, до коричневого, от оранжевого до красного сладкого картофеля с кожурой.
Одно свойство сладкого картофеля делает сладкий картофель особенным - это его способность не дестабилизировать уровень сахара в крови, несмотря на то, что он слаще своего более известного аналога - коричневого картофеля. На самом деле, несладкий картофель более опасен с точки зрения уровня сахара в крови, чем сладкий картофель. Это связано с тем, что сладкий картофель богат пищевыми волокнами, которые замедляют пищеварение и, следовательно, высвобождение сахара.
Хотя оба вида картофеля богаты витамином С, медью, витамином B6, клетчаткой и калием, картофель опережает по марганцу, а сладкий картофель - по железу. По процентному содержанию или количеству антиоксидантов сладкий картофель намного опережает картофель. Вот почему известно, что сладкий картофель защищает от некоторых заболеваний, таких как рак толстой кишки, диабет, сердечные заболевания и т. Д. Пасленовые алкалоиды, которые содержатся в картофеле, отсутствуют в сладком картофеле, поэтому сладкий картофель не вызывает ревматоидный артрит, вызванный картофель у некоторых особей.
В чем разница между картофелем и сладким картофелем?
· Вопреки распространенному заблуждению, сладкий картофель не является разновидностью картофеля, который является 4-й по величине продовольственной культурой в мире.
· Сладкий картофель содержит больше сахара, чем картофель, но не вызывает сахар, который у некоторых людей вызывается картофелем. Причина этого в том, что сладкий картофель содержит большое количество клетчатки, которая замедляет высвобождение сахара.
· Сладкий картофель содержит большое количество антиоксидантов, которые, как известно, излечивают многие болезни, такие как рак толстой кишки и диабет.
· Сладкий картофель также борется с ревматоидным артритом.
· Картофель более округлый, а сладкий картофель - удлиненной формы.
· Сладкий картофель бывает разных цветов, но самый популярный сорт оранжевого цвета, известный как Ям.
