Ключевое различие между твердофазной ферментацией и погруженной ферментацией состоит в том, что твердофазная ферментация включает культивирование микроорганизмов на твердом субстрате с низким содержанием влаги, тогда как погруженная ферментация включает культивирование микроорганизмов в жидкой среде с содержанием воды более 95%..
Микроорганизмы полезны в различных отраслях промышленности. Бактерии и грибки особенно широко используются в промышленности. Микроорганизмы следует выращивать в больших масштабах во время промышленного процесса ферментации для извлечения необходимых продуктов, являющихся результатом микробного метаболизма. Твердотельная ферментация и ферментация в погруженном состоянии - это два основных типа ферментации, которые помогают производить ферменты в промышленных масштабах. При твердофазной ферментации ферментация происходит за счет микроорганизмов, выращенных на твердом субстрате, тогда как при ферментации в погруженном состоянии ферментация происходит за счет микроорганизмов, выращенных в жидкой среде. У каждого метода есть свои достоинства и недостатки.
