Разница между периодической и непрерывной ферментацией

2024 Автор: Mildred Bawerman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:42

Ключевое различие - периодическая и непрерывная ферментация

Ключевое различие между периодической и непрерывной ферментацией заключается в том, что при периодической ферментации ферментация выполняется партиями, одна за другой, тогда как при непрерывной ферментации процесс ферментации никогда не останавливается между ними и длится более длительный период времени с подачей свежего среды, содержащие питательные вещества и продукты урожая, через равные промежутки времени.

Ферментация - это процесс расщепления химических веществ в анаэробных условиях микроорганизмами, такими как бактерии, дрожжи, грибки и т. Д. Другими словами, ферментация определяется как преобразование органических молекул в кислоты, газы или спирт в отсутствие кислорода или электронов. транспортная цепочка в результате метаболических процессов микроорганизмов. Использование этой способности микроорганизмов производить полезные продукты в промышленных масштабах известно как промышленная ферментация. Периодическая и непрерывная ферментация - это два типа промышленных процессов ферментации, которые используются для получения полезных продуктов.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и основные различия

2. Что такое периодическая ферментация

3. Что такое непрерывная ферментация

4. Сходства между периодической и непрерывной ферментацией

5. Параллельное сравнение - периодическая и непрерывная ферментация в табличной форме

6. Резюме

Что такое периодическая ферментация?

Периодическая ферментация - это один из видов промышленной ферментации, при котором продукты собирают партиями, останавливая процесс в конце каждой партии. При периодической ферментации вначале добавляются питательные вещества и микроорганизмы, которые запускают процесс. Это закрытая система, в которой используется относительно большой ферментер. Рост микробов происходит через лаг-фазу, лог-фазу и стационарную фазу. После завершения процесса ферментации процесс останавливается, и продукты собираются. Перед следующей загрузкой ферментер очищается, и вторая партия запускается заново.

Рисунок 01: Ферментационная промышленность

Скорость оборота низкая при периодической ферментации, поскольку питательные вещества добавляются один раз, а условия окружающей среды не близки к естественным. Однако периодическая ферментация широко применяется в промышленности, поскольку она больше подходит для производства вторичных метаболитов, таких как антибиотики и т. Д.

Что такое непрерывное брожение?

Непрерывная ферментация - это еще один тип промышленного процесса ферментации, при котором ферментация осуществляется в течение более длительного периода времени с добавлением питательных веществ в начале и между процессом и сбором урожая через равные промежутки времени. Непрерывное брожение происходит в небольшом ферментере, который подходит для производства первичных метаболитов микроорганизмов. Внутри ферментера экспоненциальный рост микроорганизмов поддерживается за счет создания и изменения условий и питательных веществ.

Каковы сходства между периодической и непрерывной ферментацией?

• Как периодическая, так и непрерывная ферментация - это два промышленных процесса ферментации.
• В обеих ферментациях свежая среда используется для обеспечения питательными веществами.
• В обоих используется промышленный ферментер.
• При периодической и непрерывной ферментации используются полезные микроорганизмы.
• Обе ферментации производят полезные продукты или биомассу в результате процесса ферментации.
• В обоих случаях создаются условия для роста микроорганизмов.
• В обоих случаях поддерживаются pH, температура и аэрация.
• Оба используются для крупномасштабного производства в промышленности.

В чем разница между периодической и непрерывной ферментацией?

Различать статью в середине перед таблицей

Периодическая и непрерывная ферментация
Периодическая ферментация - это один из видов промышленной ферментации, при котором продукты собирают партиями, останавливая процесс в конце каждой партии.	Непрерывная ферментация - это еще один тип промышленного процесса ферментации, при котором ферментация осуществляется в течение более длительного периода времени с добавлением питательных веществ в начале и между процессом и сбором урожая через равные промежутки времени.
Fresh Media
При периодической ферментации вначале добавляется свежая среда.	При непрерывном брожении свежие среды добавляются через равные промежутки времени.
Сбор продукции
При периодической ферментации, когда ферментация завершается, собирают продукт.	При непрерывной ферментации продукты и биомасса собираются через равные промежутки времени несколько раз, пока процесс продолжается.
Прекращение процесса
При периодической ферментации, когда партия готова, процесс прекращается.	При непрерывном брожении процесс длится долго, пока урожай не будет повторяться несколько раз.
Настройка ферментации
После запуска настройки периодической ферментации извне не меняются.	Настройка непрерывного брожения может быть изменена во время процесса брожения.
Условия роста внутри ферментера
При периодической ферментации состояние не остается постоянным.	При непрерывном брожении условия поддерживаются постоянными.
Скорость оборота
При периодической ферментации скорость оборота низкая.	При непрерывном брожении скорость оборота высока.
Использование питательных веществ в ферментере
При периодической ферментации питательные вещества используются микроорганизмами медленнее.	При непрерывной ферментации питательные вещества быстро усваиваются микроорганизмами.
Микробный рост
При периодической ферментации рост микробов проявляется в запаздывающей, логарифмической и стационарной фазах.	При непрерывной ферментации рост микробов все время идет в экспоненциальной фазе.
Тип системы
Непрерывное брожение - это открытая система.	Периодическая ферментация - это закрытая система.
Очистка ферментера
Ферментер очищается после сбора партии при периодической ферментации.	Ферментер не требуется чистить, так как производится непрерывное добавление и сбор урожая.
Размер ферментера
Ферментеры большего размера используются для периодической ферментации.	Ферментеры меньшего размера используются для непрерывного брожения.
Условия окружающей среды внутри ферментера
При периодической ферментации условия окружающей среды менее близки к естественным.	При непрерывном брожении условия ближе к естественной среде.
Пригодность
Периодическая ферментация подходит для производства вторичных метаболитов.	Непрерывное брожение подходит для производства первичных метаболитов.
Вероятность заражения
При периодической ферментации вероятность загрязнения меньше.	При непрерывном брожении высока вероятность загрязнения.
Начальная стоимость
Первоначальная стоимость установки периодического брожения будет меньше.	Первоначальная стоимость установки непрерывного брожения будет высокой.

Резюме - периодическая и непрерывная ферментация

Периодическая и непрерывная ферментация - это два процесса ферментации, принятые в промышленности для производства полезных продуктов из микроорганизмов. Периодическая ферментация осуществляется партиями. Непрерывное брожение происходит непрерывно, при этом кормят питательными веществами и собирают продукты через равные промежутки времени. В этом разница между периодической и непрерывной ферментацией.