Ключевое различие между окислением и ферментацией зависит от типа химической реакции. Окисление - это химический процесс, с помощью которого соединение подвергается окислению в присутствии кислорода, в то время как ферментация - это химический процесс производства кислот, спиртов и диоксида углерода из сахаров в отсутствие кислорода.
Окисление и ферментация - это биохимические процессы. Они возникают в естественных условиях в живых организмах под действием ферментов и других кофакторов. В настоящее время обе эти естественные реакции участвуют в промышленном производстве биологических молекул. Следовательно, понимание этих процессов и их различение имеет большое значение. Таким образом, эта статья посвящена обсуждению разницы между окислением и ферментацией.
