Ключевое различие между маринадом и чатни заключается в том, что маринад обычно включает в себя целые фрукты и овощи или большие кусочки, тогда как чатни включает небольшие кусочки фруктов и овощей. Кроме того, под маринадом понимаются овощи или фрукты, иногда нарезанные на кусочки, которые долгое время хранились в уксусе или соленой воде, чтобы они имели сильный, острый вкус. С другой стороны, чатни - это острая приправа индийского происхождения, сделанная из фруктов или овощей с добавлением уксуса, специй и сахара.
Хотя многие люди считают маринад и чатни одним и тем же типом персеверов, между маринадом и чатни существует явная разница. В процессе маринования получаются соленья, а при медленном приготовлении - чатни. Оба эти продукта включают в себя консервированные скоропортящиеся продукты, например фрукты и овощи.
