Рассол против корнишона
Большинство из нас знают о соленых огурцах, которые мы едим вместе с едой, чтобы сделать ее немного интереснее и вкуснее. На самом деле это искусство сохранения пищи путем приготовления раствора из воды и соли и ферментации пищевых продуктов в кислом растворе. Маринование ведется веками во всех культурах с небольшими вариациями в процедурах и пищевых продуктах, которые так сохраняются. Есть еще один термин, который смущает многих, так как это маринованные огурцы, которые в основном едят в Европе. В этой статье делается попытка прояснить разницу между корнишоном и маринадом для всех читателей.
Соленый огурец
Рассол - это общее слово, которое используется для продуктов, которые были сохранены в рассоле, чтобы обеспечить его ферментацию после добавления кислоты или уксуса. Соленый также относится к маринованным огурцам в США, Канаде и Австралии. В странах Юго-Восточной Азии, таких как Индия, Пакистан, Бангладеш, и даже в других странах Азии, таких как Китай и Япония, существует давняя традиция готовить приправы, которые едят вместе с основным блюдом, чтобы еда была вкуснее. Эти соленые огурцы, однако, сделаны на основе масла и могут хранить в стеклянных банках такие продукты, как амла (крыжовник), незрелое манго, имбирь, чеснок, лук, морковь, чили, тамаринд, цветная капуста, горькая тыква, в течение нескольких месяцев. Масляная основа, на которой готовятся эти соленья, содержит множество других ингредиентов, таких как соль и специи.
Однако в Северной Америке и Австралии маринованные огурцы обычно зарезервированы. Есть разные виды солений, такие как корнишон, корнишон (французский маринованный огурец) и другие.
Корнишон
Корнишон - это маринованный огурец, который так называют во всей Европе, особенно в Великобритании. Их также называют маринованными огурцами, потому что небольшие огурцы (размером 1-3 дюйма) хранятся в рассоле, смешанном с такими травами, как укроп. Размер огурца важен, так как корнишоны содержат только маленькие огурцы, иначе можно найти огурцы длиной до 20 дюймов, которые используются в качестве салата. На самом деле, небольшое разнообразие огурцов в некоторых регионах называют корнишоном. Один сорт, который в основном используется для приготовления солений, называется Кирби. Корнишон едят с бутербродами. Это небольшой сорт огурца, который собирают рано, чтобы превратить его в маринад.
В чем разница между рассолом и корнишоном?
• Хотя маринад можно приготовить из самых разных продуктов, в США, Канаде и Австралии это слово используется для обозначения маринованных огурцов.
• Корнишон - это термин, который используется для обозначения маринованных огурцов в Великобритании и других странах Европы.
• Таким образом, маринад для жителей Северной Америки в некоторой степени похож на то, что считается огурцом для жителей Великобритании.
• Однако для приготовления корнишона используются очень маленькие огурцы (размером 1-3 дюйма).
• И корнишоны, и маринованные огурцы едят с бутербродами, чтобы было вкуснее.
• Корнишон меньше и хрустит, чем маринад.
• Корнишон - это разновидность маринада, и есть еще много разновидностей солений, таких как корнишон.
• Некоторые относятся к корнишону как к маринованному огурцу.
