Локс против Новы
Локс и Нова - названия блюд из лосося. Люди используют термины lox и Nova одновременно, как если бы они были синонимами. Однако есть различия между Lox и Nova, которые будут рассмотрены в этой статье.
Lox
Lox - это слово, которое произошло от немецкого Lachs, означающего лосось. На самом деле, скандинавское слово, обозначающее лосось, неубедительно. Тем не менее, лосось - это филе лосося, которое засаливают или сушат в растворе соли и сахара в течение нескольких недель. Бублик с лососем очень популярен в Америке, и в нем используется копченый лосось, хотя обычный лосось не делают из копченого лосося.
Новая звезда
Нова - это название блюда, которое также называют Новас Локс, Нова лосось или даже лосось Новой Шотландии. Шотландия - это термин, который относится к происхождению рыбы, поскольку она происходит из Новой Шотландии в Канаде, но на самом деле название Nova говорит о процессе, в котором готовится блюдо. Это блюдо готовится путем вяления лосося в более мягком растворе, чем раствор, используемый для обычного лосося. Нова подается после холодного копчения.
Локс против Новы
• Lox изготавливается из лосося из Тихого океана, а Nova - из лосося из северной части Атлантического океана.
• Однако сегодня основное отличие заключается не в происхождении лосося, а в том, что для Nova требуется гораздо более мягкий рассол.
• Нова также подвергается холодному копчению перед подачей на стол, в то время как обычная лохань или лохань подают без курения.
• Lox - довольно общий термин, который неправильно применяется к блюдам из лосося.
• Нова многими считается более деликатным и дорогим приготовлением, хотя это вопрос субъективный и зависит от выбора и вкуса человека.
• Рассол, используемый для Lox, соленый, в то время как рассол Nova также содержит сахар.
