Ключевое различие между лимонной кислотой и аскорбиновой кислотой заключается в том, что аскорбиновая кислота является активным компонентом того, что мы принимаем в качестве витамина С, тогда как лимонная кислота используется в таблетках витамина С только для придания вкуса.
Лимонная кислота и аскорбиновая кислота - это органические соединения, которые могут действовать как кислоты. Органические кислоты по существу содержат водород и углерод с другим элементом. Другими наиболее распространенными органическими кислотами являются уксусная кислота, муравьиная кислота, молочная кислота и т. Д. Эти кислоты имеют группу –COOH. Следовательно, они могут действовать как доноры протонов. И лимонная кислота, и аскорбиновая кислота содержатся в цитрусовых, поэтому существует путаница между ними. Однако это две совершенно разные молекулы.
