Аскорбиновая кислота против L-аскорбиновой кислоты
Аскорбиновая кислота - это органическое соединение, которое может действовать как кислота. Органические кислоты по существу содержат водород и углерод с другим элементом / элементами. Другими типами наиболее распространенных органических кислот являются уксусная кислота, молочная кислота, муравьиная кислота, лимонная кислота и т. Д. Эти кислоты имеют группу –COOH. Следовательно, они могут действовать как доноры протонов. Аскорбиновая кислота присутствует в цитрусовых. Например, к цитрусовым можно отнести лайм, лимон, апельсины.
Аскорбиновая кислота
Аскорбиновая кислота также является органической кислотой природного происхождения. Он присутствует в организме человека, растений и микроорганизмов. Он имеет молекулярную формулу C 6 H 8 O 6. Это твердое вещество белого цвета, но иногда оно может иметь слегка желтый цвет. Желтоватый цвет соответствует низкому уровню чистоты аскорбиновой кислоты. Аскорбиновая кислота имеет следующую циклическую структуру с кислотными группами.
Аскорбиновая кислота растворима в воде и других полярных органических растворителях. При растворении в воде образует слабокислый раствор. Когда свободный протон гидроксильной группы связан с виниловым углеродом, молекула стабилизируется за счет резонансной стабилизации. Эта стабильность депротонированного конъюгированного основания аскорбиновой кислоты делает его более кислым, чем другие гидроксильные группы. Аскорбиновая кислота является антиоксидантом, как лимонная кислота. Следовательно, он реагирует с окислителями активных форм кислорода с образованием вредных веществ. Например, когда аскорбиновая кислота реагирует с перекисью водорода, она образует гидроксильные радикалы, которые могут повредить важные молекулы в клетках. Аскорбиновая кислота - восстановитель. При контакте с воздухом превращает кислород в воду. Когда присутствуют легкие и ионы металлов, эти восстановительные реакции ускоряются. При синтезе аскорбиновой кислоты,глюкоза становится реагентом. Большинство животных могут синтезировать аскорбиновую кислоту в своем организме. Превращение глюкозы в аскорбиновую кислоту происходит в печени, и для этого требуется фермент L-гулонолактоноксидаза. Но некоторые животные, такие как летучие мыши, приматы, морские свинки и птицы, не могут синтезировать аскорбиновую кислоту из-за отсутствия этого фермента. Для людей это также верно. Таким образом, они должны удовлетворять потребность в аскорбиновой кислоте из своего рациона. Таким образом, они должны удовлетворять потребность в аскорбиновой кислоте из своего рациона. Поэтому они должны удовлетворять потребность в аскорбиновой кислоте из своего рациона.
L-аскорбиновая кислота
L-аскорбиновая кислота также известна как витамин С, и это важное питательное вещество для человека. Это форма аскорбиновой кислоты, которую животные и люди должны принимать в организм, если они не могут синтезировать аскорбиновую кислоту. Это l-энантиомер аскорбиновой кислоты, а d-энантиомер не играет значительной роли в биологических системах. Как упоминалось выше, это соединение, которое действует как восстанавливающий агент и антиоксидант в биологических системах. Они важны для синтеза коллагена, карнитина, нейромедиаторов, тирозина и т.д. Кроме того, они необходимы в качестве кофактора для некоторых процессов синтеза. Недостаток витамина С вызывает заболевание, называемое цингой. Симптомы этого заболевания - коричневые пятна на коже, губчатые десны и кровотечение из слизистых оболочек.
В чем разница между аскорбиновой кислотой и L-аскорбиновой кислотой?
• L-аскорбиновая кислота - это L-энантиомеры аскорбиновой кислоты.
• L-аскорбиновая кислота - это соединение, которого в биологических системах больше, чем d-аскорбиновая кислота.
• Некоторые организмы могут синтезировать l-аскорбиновую кислоту внутри своего тела.
