Каменная соль против морской соли
Соль - это твердое кристаллическое вещество, которое является очень важным ингредиентом нашей пищи. На самом деле, мы даже не можем представить себе еду без соли. Однако, несмотря на то, что наша пища становится вкуснее, соль также может вызывать проблемы со здоровьем. Есть много разновидностей соли, каменной и морской соли, которые считаются более здоровыми альтернативами, чем обычная поваренная соль. Многие путают термины каменная соль и морская соль и считают эти разновидности синонимами. Несмотря на сходство, есть и различия, о которых будет рассказано в этой статье.
В древние времена соль считалась очень дорогим товаром наравне с золотом и другими драгоценностями. Это произошло потому, что соль не производилась в больших количествах и считалась необходимой для выживания человека. Однако времена изменились, и сегодня соль считается бесом в мире питания и пищевых продуктов, и большинство людей пытается перейти на более здоровую разновидность соли, чтобы избежать болезней. Добавление соли в пищу не делает ее смертельной. Важнее всего то, что добавляется в пищу или что удаляется.
Каменная соль
Поваренная соль, также называемая поваренной солью, представляет собой усовершенствованную версию каменной соли. Его добавляют в блюда во время приготовления для придания соленого вкуса. В основном это хлорид натрия, а когда он встречается в форме минерала, его называют галитом или каменной солью. Его можно найти в хозяйственных и продуктовых магазинах в больших мешочках и использовать для различных целей. В каменной соли такой же хлорид натрия, что и в поваренной соли, но она более крупная и содержит более крупные кристаллы, которые растворяются за много времени. По этой причине он не используется непосредственно для приготовления пищи. Причина, по которой эта соль называется каменной солью, заключается в том, что она не поступает из морской воды, а добывается из подземных скальных образований.
Каменная соль используется для таяния льда с дорог после снегопада, поскольку она снижает температуру плавления льда. Это причина, по которой его также используют для приготовления мороженого в домашних условиях. Его также предпочитают при консервировании и мариновании. В мире существует множество шахт по добыче природной каменной соли, одна из которых в Пакистане является крупнейшей шахтой в мире по добыче каменной соли. Основным источником каменной соли является морская вода, которая испаряется, оставляя после себя NaCl.
Морская соль
Морская соль - это соль, образующаяся при испарении океанской воды. В основном это хлорид натрия, хотя он также содержит некоторые другие минералы. Эти минералы называются микроэлементами, поскольку они содержатся в очень небольших количествах и включают магний, йод, серу и т. Д. Это также называется кошерной солью, одобренной для приготовления по еврейским рецептам. Хотя морская соль содержит 98% NaCl, она, тем не менее, менее соленая, чем поваренная соль. Есть много сторонников морской соли, которые говорят, что она вкуснее и полезнее поваренной соли.
В чем разница между каменной солью и морской солью?
• Источником каменной соли являются подземные шахты, тогда как источником морской соли является морская вода.
• Морская соль содержит много других минералов, помимо хлорида натрия, а сама каменная соль встречается в форме минерала, называемого галитом.
• Морская соль не очищается как поваренная соль, и она содержит меньший процент хлорида натрия, чем поваренная соль.
• Морская соль считается более ароматной из-за наличия микроэлементов.
