Столовая соль против морской соли
Соль необходима в нашей пище. Помимо вкуса, это питательное вещество, необходимое организму. С солью можно смешивать различные добавки, чтобы повысить ее пищевую ценность. Соль в основном производится из морской воды. Кроме того, соль также получают из горной каменной соли, которую также называют галитом. Соль в каменной соли несколько чище, чем соль, полученная из рассола. Каменная соль - это отложение NaCl, образовавшееся в результате испарения древних океанов миллионы лет назад. Подобные крупные месторождения находятся в Канаде, Америке, Китае и т. Д. Добываемая соль различными способами очищается, чтобы сделать ее пригодной для употребления, и это известно как поваренная соль.
Морская соль
Соль или хлорид натрия, которые мы используем в пищу, легко получить из морской воды (рассола). Это делается в больших масштабах, потому что люди со всех уголков мира используют соль в пищу каждый день. Морская вода содержит высокие концентрации хлорида натрия, поэтому, накапливая его на определенной площади и позволяя воде испаряться с использованием солнечной энергии, образуются кристаллы хлорида натрия. Испарение воды происходит в нескольких резервуарах, и в первом резервуаре осаждается песок или глина в морской воде. Соленая вода из этого резервуара направляется в другой, где; сульфат кальция откладывается по мере испарения воды. В последнем резервуаре осаждается соль, а вместе с ней осаждаются и другие примеси, такие как хлорид магния и сульфат магния. Затем эти соли собираются в небольшие горы и позволяют оставаться там в течение определенного периода. В течение этого периода могут растворяться другие примеси, и может быть получена некоторая чистая соль. Полученная таким образом нерафинированная соль известна как морская соль. Помимо употребления в пищу, у морской соли есть много других применений. Например, он используется в химической промышленности для различных целей и как источник хлоридов. Кроме того, он используется в косметике как отшелушивающее средство.
Столовая соль
Рафинированная соль известна как поваренная соль. Его получают из залежей наземной соли. Процессы нефтепереработки удаляют все другие минералы, связанные с солью, за исключением хлорида натрия. Таким образом, поваренная соль в основном содержит (от 97% до 99%) хлорид натрия, но есть много других добавок. Поваренная соль в основном производится для потребления. Поэтому добавки добавляют, чтобы повысить его питательность, сделать его более здоровым. Количество добавок может варьироваться от страны к стране. Йод или йодид - одна из таких добавок. К очищенной соли добавляются неорганические источники йода, такие как йодат калия, йодид калия, йодат натрия или йодид натрия. Йод - это микроэлемент, который необходим нашему организму, особенно для работы щитовидной железы. Фторид, железо также могут быть добавлены, чтобы преодолеть заболевания, вызванные дефицитом этих ионов. В поваренную соль также добавляют составы, препятствующие слеживанию, такие как ферроцианид натрия, чтобы соль не впитывала влагу из воздуха.
В чем разница между морской солью и столовой солью?
• Морская соль получается при испарении морской воды, а поваренная соль - из подземных солевых отложений.
• Поваренная соль намного более обработана по сравнению с морской солью.
• В поваренную соль добавляют различные добавки в отличие от морской соли. Морская соль может содержать некоторые минералы, которые естественным образом присутствуют в морской воде.
• Морская соль имеет лучший вкус, чем поваренная.
