Видео: Разница между рафинированным и нерафинированным кокосовым маслом
2024 Автор: Mildred Bawerman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:42
Рафинированное и нерафинированное кокосовое масло
Кокосовое масло - это масло, полученное из семян кокосовой пальмы. С незапамятных времен оно использовалось как универсальное масло в тропических регионах по всему миру. Кокосовое масло из-за его вкуса и аромата используется не только в кулинарии, но также в производстве косметики и лекарств. Есть два основных способа получить кокосовое масло: нерафинированное или рафинированное. Оба типа кокосового масла с некоторыми отличиями полезны для здоровья. Эти различия между рафинированным и нерафинированным кокосовым маслом будут освещены в этой статье.
Нерафинированное кокосовое масло
Это масло, также называемое кокосовым маслом первого отжима, получают путем прессования мякоти свежих плодов кокоса. Он хранится в этом естественном состоянии без добавления каких-либо химикатов или консервантов. Он не отбеливается и даже не дезодорируется. Это чистое и натуральное кокосовое масло подвергается одному из двух процессов, называемых быстрой сушкой или мокрым помолом. При быстрой сушке мякоть кокоса сушится, а затем ее прессуют для извлечения масла. При мокром помоле масло извлекается из свежего мяса, варят и ферментируют, чтобы отделить его от кокосового молока. В этом методе используются ферменты или центрифуга для получения масла из свежих фруктов, при этом масло сохраняет свой естественный вкус и аромат.
Рафинированное кокосовое масло
Это кокосовое масло, получаемое из высушенного мяса кокосового ореха, которое очень твердое снаружи. Его также называют копровым маслом, потому что плод затвердел и называется копрой. В процессе сушки внутри плодов образуется много загрязнений, которые удаляются с помощью отбеливающих средств. Это масло также подвергается дезодорации, чтобы удалить отчетливый аромат и получить довольно мягкий и изысканный вариант. В это масло добавляют химическое вещество, называемое гидроксидом натрия, для увеличения срока хранения. Многие компании, стремясь извлечь как можно больше масла, добавляют химические вещества, которые работают для добавления трансжиров. Известно, что этот трансжир повышает уровень плохого холестерина в организме пользователя.
В чем разница между рафинированным и нерафинированным кокосовым маслом?
• Рафинированное кокосовое масло производится из сушеных кокосовых орехов, в то время как нерафинированное кокосовое масло, также называемое чистым кокосовым маслом, производится из мякоти свежих кокосов.
• Нерафинированное кокосовое масло имеет отчетливый аромат и вкус, который теряется при рафинировании.
• Рафинированное кокосовое масло больше подходит для приготовления пищи, поскольку оно может выдерживать высокие температуры, не достигая точки дымления.
• Рафинированное кокосовое масло может содержать транс-жиры из-за добавления определенных химикатов для увеличения срока его хранения. Эти жиры вредны для здоровья, так как повышают уровень плохого холестерина в организме пользователя.
• В нерафинированном кокосовом масле больше фитонутриентов, чем в рафинированном кокосовом масле.
• Нерафинированное масло также содержит больше антиоксидантов, чем рафинированное.
• Если вы выбираете рафинированное масло, выбирайте сорт, в который не добавляются химические вещества для увеличения срока хранения.
• Нерафинированное масло более ароматное и ароматное, чем рафинированное. По вкусу и запаху он больше напоминает кокосовый орех.
Рекомендуем:
Разница между синтетическим маслом и обычным маслом
Синтетическое масло и обычное масло Синтетическое масло и обычное масло в основном различаются по базовому маслу, используемому при их производстве. Моторное масло служит очень импортным
Разница между арахисовым маслом и подсолнечным маслом
Арахисовое масло и подсолнечное масло Арахисовое масло и подсолнечное масло - два популярных и любимых продукта, которые имеют множество преимуществ для здоровья, но не в счет
Разница между маслом MCT и кокосовым маслом
Ключевое различие - масло MCT и масло кокосового масла содержат разные типы жирных кислот (триглицеридов). Их в основном можно отнести к категории короткоцепных, я
Разница между топленым маслом и маслом
Гхи против сливочного масла Разница между топленым маслом и маслом хорошо известна азиатской кухне. Это потому, что топленое масло и масло - два молочных продукта, которые
Разница между арахисовым маслом и маслом кешью
Арахисовое масло против масла кешью Разницу между арахисовым маслом и маслом кешью можно обсудить с точки зрения их питательной ценности