Ключевое различие - лизин против L-лизина
Лизин и L-лизин являются типами аминокислот, обладающих одинаковыми физическими свойствами, хотя между ними есть некоторая разница. Ключевое различие между лизином и L-лизином заключается в способности вращать плоско поляризованный свет. Лизин - это биологически активная незаменимая α-аминокислота природного происхождения. Он может существовать в двух изомерных формах из-за возможности образования двух разных энантиомеров вокруг хирального атома углерода. Они известны как L- и D-формы, аналогичные левосторонним и правосторонним конфигурациям. Эти L- и D-формы считаются оптически активными и вращают плоско-поляризованный свет в другом смысле; по часовой стрелке или против часовой стрелки. Если свет вращает лизин против часовой стрелки, тогда свет проявляет левовращение, и он известен как L-лизин. Однако,Здесь следует внимательно отметить, что D- и L-мечение изомеров не то же самое, что d- и l-мечение.
Что такое лизин?
Лизин - это незаменимая аминокислота, которая не синтезируется в нашем организме и должна поступать из обычного рациона. Следовательно, лизин является незаменимой аминокислотой для человека. Это биологически важное органическое соединение, состоящее из функциональных групп амина (-NH 2) и карбоновой кислоты (-COOH) с химической формулой NH 2 - (CH 2) 4 -CH (NH 2) -COOH. Ключевые элементы лизина - углерод, водород, кислород и азот. В биохимии аминокислоты, имеющие как аминогруппы, так и группы карбоновой кислоты, присоединенные к первому (альфа-) атому углерода, известны как альфа-аминокислоты. Таким образом, лизин также рассматривается как α-аминокислоты. Структура лизина представлена на рисунке 1.
Рисунок 1: Молекулярная структура лизина (* атом углерода является хиральным или асимметричным атомом углерода, а также представляет собой альфа-атом углерода)
Лизин является основным по своей природе, потому что он содержит две основные аминогруппы и одну кислотную группу карбоновой кислоты. Следовательно, он также образует обширные водородные связи из-за присутствия двух аминогрупп. Хорошими источниками лизина являются богатые белком животные источники, такие как яйца, красное мясо, баранина, свинина и птица, сыр и некоторые виды рыбы (например, треска и сардины). Лизин также богат растительными белками, такими как соя, фасоль и горох. Тем не менее, это ограничивающая аминокислота в большинстве зерновых культур, но ее много в большинстве зернобобовых культур.
Что такое L-лизин?
Лизин имеет четыре различные группы вокруг 2- го углерода и имеет асимметричную структуру. Кроме того, лизин является оптически активной аминокислотой из-за присутствия этого асимметричного или хирального атома углерода. Таким образом, лизин может создавать стереоизомеры, которые представляют собой изомерные молекулы, имеющие одинаковую молекулярную формулу, но различающиеся трехмерной ориентацией своих атомов в пространстве. Энантиомеры - это два стереоизомера, которые связаны друг с другом посредством отражения, или они являются зеркальными отображениями друг друга, которые не могут накладываться друг на друга. Лизин доступен в двух энантиомерных формах, известных как L- и D-, а энантиомеры лизина представлены на рисунке 2.
Рисунок 2: Энантиомеры аминокислоты лизина. Группы COOH, H, R и NH2 расположены вокруг атома C по часовой стрелке, энантиомер называется L-формой и D-формой в противном случае. L- и D- относятся только к пространственному расположению вокруг атома углерода и не относятся к оптической активности. В то время как L- и D-формы хиральной молекулы действительно вращают плоскость поляризованного света в разных направлениях, некоторые L-формы (или D-формы) вращают свет влево (лево или l-форма), а некоторые - вправо. (правосторонняя или d-форма). l- и d- формы называются оптическими изомерами.
L-лизин и D-лизин являются энантиомерами друг друга, имеют одинаковые физические свойства, за исключением направления, в котором они вращают поляризованный свет. У них есть неперекрывающиеся зеркальные отношения. Однако номенклатура D и L не является общей для аминокислот, включая лизин. Они вращают плоско-поляризованный свет с одинаковой величиной, но в разных направлениях. D- и L-изомер лизина, который вращает плоско-поляризованный свет по часовой стрелке, называется правовращающим или d-лизином, а тот, который вращает плоско-поляризованный свет против часовой стрелки, называется левовращающим или L-лизином (рис.).
L-лизин - наиболее доступная стабильная форма лизина. D-лизин представляет собой синтетическую форму лизина и может быть синтезирован из l-лизина рацемизацией. Он используется при обработке поли-d-лизина, который используется в качестве материала покрытия для улучшения прикрепления клеток. L-лизин играет важную роль в организме человека в усвоении кальция, развитии мышечного белка и синтезе гормонов, ферментов и антител. В промышленности L-лизин производится путем микробной ферментации с использованием Corynebacterium glutamicum.
В чем разница между лизином и L-лизином?
Лизин и L-лизин имеют одинаковые физические свойства, за исключением направления, в котором они вращают поляризованный свет. В результате L-лизин может иметь существенно разные биологические эффекты и функциональные свойства. Однако было проведено очень ограниченное исследование, чтобы различить эти биологические эффекты и функциональные свойства. Некоторые из этих различий могут включать:
Вкус
L-лизин: L-формы аминокислот обычно безвкусны.
D-лизин: D-формы аминокислот имеют сладкий вкус.
Следовательно, l-лизин может быть менее / не слаще лизина.
Изобилие
L-лизин: L-формы аминокислот, включая l-лизин, являются наиболее распространенной формой в природе. Например, девять из девятнадцати L-аминокислот, обычно присутствующих в белках, являются правовращающими, а остальные - левовращающими.
D-лизин: D-формы аминокислот, которые наблюдались экспериментально, встречаются очень редко.
