Разница между кошерной и крупной солью

2024 Автор: Mildred Bawerman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:42

Кошерная соль против крупной соли

Одна вещь, которую люди гарантируют в своей еде даже перед тем, как откусить, - это наличие соли в нужном количестве. Соль - одна из специй, которую человечество использовало для придания вкуса своим блюдам с незапамятных времен. Однако одна разновидность, которая сразу приходит нам в голову, - это сыпучая поваренная соль, которая также является типом соли, которая используется во всех рецептах, не задумываясь о большинстве поваров во всем мире. Однако есть также крупная соль с более крупными зернами, которую предпочитают многие повара из-за ее более мягкого вкуса. Кошерная соль - это разновидность крупной соли, но многие до сих пор путают крупную соль и кошерную соль. Эта статья пытается избавить читателей от путаницы.

Крупная соль

Хотя поваренная соль или сыпучая соль является наиболее предпочтительным качеством соли поварами во всем мире, есть некоторые, кто предпочитает использовать грубую соль в некоторых рецептах. Как следует из названия, крупная соль состоит из крупных зерен, и ее нельзя легко вытряхнуть из бутылки, чтобы посыпать ею блюдо. Можно легко получить ощущение солености, если положить в рот монокристалл крупной соли. Крупные соли можно загружать в измельчитель, чтобы получить соль мелкого помола. Крупная соль плохо слеживается при контакте с влагой. Посыпая блюдо крупной солью, человек становится более соленым, чем с обычной поваренной солью. Однако крупная соль не соленее поваренной соли, поскольку она содержит тот же хлорид натрия, что и сыпучая соль. Все больше и больше людей предпочитают крупную соль сыпучей соли, так как считают, что таким образом можно уменьшить потребление.

Кошерная соль

Кошерная соль - это разновидность крупнозернистой соли, которая в основном была разработана для выполнения условий диетического закона, изложенных в иудейской вере. Он назван в честь кошерингового процесса, в котором его используют. Кошерная соль в основном добывается из морской воды или из подземных соляных шахт. Его кристаллы имеют неправильную форму и большие размеры, что делает эту соль разновидностью крупнозернистой соли. Кошерная соль хороша для консервирования продуктов, поскольку ее хлопья быстро выводят влагу из мяса и других овощей. Основное различие между морской солью и этой солью заключается в том, что сгребание производится во время испарения морской воды для придания зернам определенной структуры блока. Кошерная соль, несмотря на то, что она крупная, имеет хлопья, поэтому ее легко рассыпать. Кошерный - это легкая соль, не оставляющая во рту длительной солености.

Кошерная соль против крупной соли

• Кошерная соль - это разновидность крупной соли, которая не является сыпучей, как поваренная соль.

• Кошерное нерафинированное и не содержит добавок, таких как йод, которые содержатся в других крупных солях, таких как морская соль.

• Кошерная соль менее плотная, чем крупная соль, и оставляет намного меньше вкусовых ощущений во рту.

• Кошерные зерна более хлопьевидные, чем зерна других крупных солей.