Арабика против Робусты
Хотя арабика и робуста звучат чуждо, это два основных вида или типов кофе, выращиваемых и потребляемых во всем мире. Большинство людей думают только об эспрессо или своей домашней чашке кофе, которые дают им заряд энергии, чтобы начать свой день. Они даже не подозревают об этих двух видах кофе. Непосвященным трудно различить эти два сорта кофе, поскольку они очень похожи. Однако есть различия во вкусе и аромате, помимо других отличий, о которых пойдет речь в этой статье.
Робуста
Почти пятая часть производимого и потребляемого кофе в мире - это Робуста. Происхождение этих кофейных зерен восходит к Эфиопии, а западная и центральная Африка считаются местами проживания этого сорта кофе. Он был признан сортом кофе только в 19 веке. Это цветущее растение с двумя разновидностями - нганда и робуста. Растение вырастает в крепкий куст высотой около 10 м, а из его цветов образуются вишни, которые при созревании дают семена кофе. Растение сильное и невосприимчивое к вредителям. Вот почему для этого требуется очень мало пестицидов.
Сегодня Вьетнам - это страна, которая производит максимальное количество кофе Робуста, хотя Бразилия является крупнейшим производителем кофе в мире.
Арабика
Кофе Арабика - очень популярный сорт кофе, который, как считается, произрастает в Аравии. Его также называют горным кофе, так как его выращивают в горах Эфиопии. Кофе Арабика содержит меньше кофеина, но ценители кофе во всем мире считают его очень вкусным. Это белое цветущее растение, вырастающее до 9-12 метров в высоту. Плод красного цвета, при созревании дает два кофейных зерна.
Арабика против Робусты
• Арабика считается более ароматной, чем Робуста.
• Почти 20% мирового производства кофе приходится на Робусту.
• Робуста более горькая на вкус, чем арабика, поэтому арабику выращивают гораздо больше, чем робусту. Это связано с более высоким содержанием кофеина в робусте.
• Робуста используется для приготовления растворимого кофе.
• Как видно из названия, Робуста прочная и требует гораздо меньше пестицидов, чем арабика.
• Выращивание и сбор урожая робусты более механизированы, чем арабика. Это означает, что выращивание арабики открывает больше возможностей для трудоустройства местного населения.
• Робуста растет на более низкой высоте, чем арабика, которая может расти на большой высоте почти 8000 футов.
• Робуста дешевле кофе Арабика.
• Перед обжариванием бобы арабики имеют более темный оттенок зеленого, чем бобы робусты.
• Зерна робусты имеют круглую форму, тогда как зерна арабики удлиненные и плоские.
• Арабика имеет фруктовый вкус, а Робуста - землистый.
• Робуста слишком крепкая, чтобы продаваться как 100% робуста, и она доступна в виде смесей.
• Робуста содержит 2,2% кофеина, а арабика - 1,2% кофеина.
