Кинза против кориандра
В разных регионах растения и животные имеют разные названия. Поэтому для единообразия идентификации ученые ввели биномиальную номенклатуру, которая состоит из двух латинских имен и признана во всем мире. Кинза и Кориандр - разные названия, используемые для разных частей одного и того же растения. С научной точки зрения он был назван Coriandrum sativum, который принадлежит к семейству Apiaceae. Растение Coriandrum sativum происходит из Средиземноморья и выращивается в Бангладеш, Индии, России, Центральной Европе и Марокко. В разных регионах мира, таких как Латинская Америка, Испания, Китай, Россия и Индия, это растение используется в пищу, а в разных странах оно выращивается для продажи. В некоторых регионах ее признали китайской петрушкой. В 3 веке до нашей эрыРимляне использовали семена кориандра для приправы многих блюд. Это однолетнее растение, и каждая его часть съедобна. Вырастает до 20-25 см в высоту с тонким стеблем. Листья расположены альтернативным образом и сложным. Черешок с двумя прилистниками - влагалище у основания стебля. Стебель и листья имеют приятный ароматный запах из-за эфирного масла, содержащегося в растении. Количество эфирного масла зависит от фруктового источника. В семенах кориандра больше всего масла. И семена, и листья теряют аромат при высыхании. Это растение обладает различными лечебными свойствами, включая антибактериальные и антиоксидантные свойства. Листья и семена Coriandrum sativum имеют разный вкус и не подлежат замене. Все молодое растение используется для ароматизации карри, супов, соусов и чатни. Это однолетнее растение, и каждая его часть съедобна. Вырастает до 20-25 см в высоту с тонким стеблем. Листья расположены альтернативным образом и сложным. Черешок с двумя прилистниками - влагалище у основания стебля. Стебель и листья имеют приятный ароматный запах из-за эфирного масла, содержащегося в растении. Количество эфирного масла зависит от фруктового источника. В семенах кориандра больше всего масла. И семена, и листья теряют аромат при высыхании. Это растение обладает различными лечебными свойствами, включая антибактериальные и антиоксидантные свойства. Листья и семена Coriandrum sativum имеют разный вкус и не подлежат замене. Все молодое растение используется для ароматизации карри, супов, соусов и чатни. Это однолетнее растение, и каждая его часть съедобна. Вырастает до 20-25 см в высоту с тонким стеблем. Листья расположены альтернативным образом и сложным. Черешок с двумя прилистниками - влагалище у основания стебля. Стебель и листья имеют приятный ароматный запах из-за эфирного масла, содержащегося в растении. Количество эфирного масла зависит от фруктового источника. В семенах кориандра больше всего масла. И семена, и листья теряют аромат при высыхании. Это растение обладает различными лечебными свойствами, включая антибактериальные и антиоксидантные свойства. Листья и семена Coriandrum sativum имеют разный вкус и не подлежат замене. Все молодое растение используется для ароматизации карри, супов, соусов и чатни. Вырастает до 20-25 см в высоту с тонким стеблем. Листья расположены альтернативным образом и сложным. Черешок с двумя прилистниками - влагалище у основания стебля. Стебель и листья имеют приятный ароматный запах из-за эфирного масла, содержащегося в растении. Количество эфирного масла зависит от фруктового источника. В семенах кориандра больше всего масла. И семена, и листья теряют аромат при высыхании. Это растение обладает различными лечебными свойствами, включая антибактериальные и антиоксидантные свойства. Листья и семена Coriandrum sativum имеют разный вкус и не подлежат замене. Все молодое растение используется для ароматизации карри, супов, соусов и чатни. Вырастает до 20-25 см в высоту с тонким стеблем. Листья расположены альтернативным образом и сложным. Черешок с двумя прилистниками - влагалище у основания стебля. Стебель и листья имеют приятный ароматный запах из-за эфирного масла, содержащегося в растении. Количество эфирного масла зависит от фруктового источника. В семенах кориандра больше всего масла. И семена, и листья теряют аромат при высыхании. Это растение обладает различными лечебными свойствами, включая антибактериальные и антиоксидантные свойства. Листья и семена Coriandrum sativum имеют разный вкус и не подлежат замене. Все молодое растение используется для ароматизации карри, супов, соусов и чатни. Стебель и листья имеют приятный ароматный запах из-за эфирного масла, содержащегося в растении. Количество эфирного масла зависит от фруктового источника. В семенах кориандра больше всего масла. И семена, и листья теряют аромат при высыхании. Это растение обладает различными лечебными свойствами, включая антибактериальные и антиоксидантные свойства. Листья и семена Coriandrum sativum имеют разный вкус и не подлежат замене. Все молодое растение используется для ароматизации карри, супов, соусов и чатни. Стебель и листья имеют приятный ароматный запах из-за эфирного масла, содержащегося в растении. Количество эфирного масла зависит от фруктового источника. В семенах кориандра больше всего масла. И семена, и листья теряют аромат при высыхании. Это растение обладает различными лечебными свойствами, включая антибактериальные и антиоксидантные свойства. Листья и семена Coriandrum sativum имеют разный вкус и не подлежат замене. Все молодое растение используется для ароматизации карри, супов, соусов и чатни. Это растение обладает различными лечебными свойствами, включая антибактериальные и антиоксидантные свойства. Листья и семена Coriandrum sativum имеют разный вкус и не подлежат замене. Все молодое растение используется для ароматизации карри, супов, соусов и чатни. Это растение обладает различными лечебными свойствами, включая антибактериальные и антиоксидантные свойства. Листья и семена Coriandrum sativum имеют разный вкус и не подлежат замене. Все молодое растение используется для ароматизации карри, супов, соусов и чатни.
Кинза
Хотя кинза и кориандр - это одни и те же слова для обозначения одного и того же растения, кинза - это испанское слово для обозначения листьев Coriandrum sativum. Нежные зеленые листья кориандра имеют ярко выраженный вкус мыла или трав, который можно отличить от вкуса семян. Он быстро теряет аромат при сушке или после удаления листьев с растения. В южноазиатских продуктах, таких как китайская, индийская и мексиканская кухня, свежий кориандр является важным ингредиентом.
Кориандр
Высушенную форму семян Coriandrum sativum часто называют кориандром. Он используется в качестве приправы в измельченном виде и имеет ароматный вкус за счет терпенов, линалоола и пинена. Семена можно использовать в карри в виде семян или в измельченном виде после обжарки на сковороде для усиления вкуса.
В чем разница между кориандром и кинзой?
• Лист Coriandrum sativum называют кинзой, а семена - кориандром.
• Листья кориандра имеют отчетливый вкус мыла или трав, который можно отличить от вкуса семян.
• Кориандр имеет зеленый цвет, а кориандр - коричневый.
• Вкус и запах листьев острый, но семена имеют пряный аромат с лимонным вкусом.
• Кинзу используют в виде свежих листьев, а сушеные семена - в приправах к продуктам питания.
