Половина против жирных сливок
Сливки - это молочный продукт, который очень универсален, поскольку его используют во многих кондитерских изделиях, а также в десертах. Это та часть молока, которая имеет более высокое содержание жира, но поднимается на поверхность емкости, в которой хранится свежее молоко, поскольку оно менее плотное. Он отделяется от молока с помощью миксеров и других центрифуг. Есть много разных названий кремов, доступных на рынке, в зависимости от содержания жира. В магазинах доступны два таких крема: Half and Half и Heavy Cream.
Половина на половину
Половина и половина - это выражение, используемое для обозначения качества сливок с наименьшим содержанием жира. Причина, по которой он называется «Половина и половина», состоит в том, что он состоит из половины сливок и молока. Это означает, что это не чистые сливки, а смесь молока и сливок. Содержание жира в Half and Half варьируется от 10% до 18%, и его легко налить, как жидкость. В основном это используется как добавка к кофе. Взбивать половину и половину невозможно из-за более низкого содержания жира.
Густые сливки
Как следует из названия, жирные сливки намного более жирны и имеют более густую консистенцию. Их также называют жирными сливками, которые можно легко взбить, чтобы увеличить их объем вдвое. Может использоваться для начинки внутри выпечки, а также для украшения кондитерских изделий, таких как торты и пирожные. Жирность сливок составляет 36-40%.
В чем разница между кремом Half-and-Half и Heavy Cream?
• Half and Half менее сливочный, чем жирные сливки, из-за гораздо более низкого содержания жира.
• Half and Half почти как густая жидкость, которую добавляют в кофе и другие горячие напитки, тогда как жирные сливки густые и держат свою форму.
• Густой крем используется для начинки и украшения пирожных.
• Густые сливки имеют жирность 36-40%, тогда как Half and Half - всего 10-18%.
• Half and Half называется так, потому что это половина молока и половина сливок.
• Половину и половину нельзя взбивать, тогда как сливки можно легко взбить, чтобы удвоить их объем.
• Хотя жирные сливки более гладкие и насыщенные, они также очень жирные и, следовательно, вредные для здоровья.
• Половину и половину можно заменить жирными сливками во многих рецептах для получения более здорового рецепта.
