Кокосовое молоко против кокосовых сливок
Разница между кокосовым молоком и кокосовыми сливками заключается в количестве жира в каждом продукте. Как мы все знаем, кокос занимает особое место в сердцах людей, заботящихся о своем здоровье, из-за его бесчисленных преимуществ для здоровья. Эти преимущества можно получить, употребляя кокос в различных формах, сразу после того, как он сломается твердой внешней оболочкой (будьте осторожны, чтобы не пролить воду, содержащуюся внутри), например, кокосовое молоко, кокосовые сливки, кокосовое масло или кокосовое масло. Многим рекомендуется воздерживаться от молочных продуктов по соображениям здоровья, и для таких людей кокосовые продукты, такие как кокосовое молоко и сливки, являются идеальной заменой молочным продуктам. Многие думают, что кокосовое молоко и кокосовые сливки одно и то же, что неверно. Различия между этими двумя продуктами станут очевидны после прочтения этой статьи.
Что такое кокосовое молоко?
Кокосовое молоко - это жидкость, которую получают путем отжима мяса кокоса. Однако в некоторых частях света воду внутри скорлупы называют кокосовым молоком, что неверно. В Шри-Ланке, Южной Индии и Таиланде кокосовое молоко широко используется при приготовлении самых разных рецептов. Это молоко является прекрасной основой для многих видов супов и карри.
Кокосовое молоко получают путем измельчения кокосового ореха и смешивания с ним воды. Затем содержимое либо выжимают на марле, либо взбивают в миксере. Это полезный напиток сам по себе, и люди употребляют его регулярно. Кокосовое молоко также доступно в консервированном виде в западных странах. Что касается содержания жира, вы увидите, что кокосовое молоко содержит 23,84 г жира на 100 г. 1
Что такое кокосовый крем?
Кокосовые сливки - это практически кокосовое молоко без всей этой воды. Таким образом, он более густой и пастельный. Кокосовые сливки - очень универсальный продукт, и, как и коровье молоко, их можно использовать в различных рецептах в качестве подслащенных или несладких сливок. Также, если рецепт требует концентрированного кокосового молока, лучше использовать кокосовые сливки вместо кокосового молока. Теперь ясно, что кокосовое молоко и кокосовые сливки - это одни и те же ингредиенты в разном соотношении. Кокосовые сливки, будучи более густыми и пастообразными, имеют более высокое содержание жира, чем кокосовое молоко. Итак, вы обнаружите, что кокосовые сливки содержат 34,68 г жира на 100 г. 2
Однако вам не о чем беспокоиться, если у вас есть только кокосовое молоко, а в вашем рецепте кокосовые сливки. Из кокосового молока можно приготовить кокосовый крем. Вы можете снять кокосовое молоко с банки, чтобы получить кокосовые сливки. Фактически, если вы оставите кокосовое молоко на какое-то время, оно отделяется самостоятельно с толстым кремовым слоем наверху, который представляет собой не что иное, как кокосовые сливки. Конечно, быстрее - оставить в холодильнике. Таким же образом можно приготовить кокосовое молоко из кокосовых сливок, разбавив сливки водой до необходимой консистенции.
Не путайте кокосовый крем и кокосовый крем, так как кокосовый крем - это просто кокосовый крем, который подслащивают и используют для приготовления различных видов десертов.
В чем разница между кокосовым молоком и кокосовыми сливками?
• Толщина:
• Кокосовое молоко более водянистое, поскольку оно жидкое.
• Кокосовые сливки гуще кокосового молока.
• Жирность:
• Кокосовое молоко содержит 23,84 г жира на 100 г.
• Кокосовые сливки имеют более высокое содержание жира - 34,68 г на 100 г.
• Потребление:
• Кокосовое молоко употребляют, добавляя его в пищу, и его продают в банках.
• Кокосовый крем используется в качестве основы в густых рецептах. Кокосовый крем также доступен в банках.
• Обработка:
• Кокосовое молоко готовится путем добавления воды к измельченной мякоти кокосового ореха, а затем выдавливания содержимого через марлю.
• Если оставить на некоторое время, молоко отделяется, и верхний толстый слой представляет собой не что иное, как кокосовый крем.
Как видите, кокосовое молоко и кокосовые сливки - это продукты, которые мы можем получить из кокоса. Оба они получают путем измельчения кокосового ореха и выжимания его водой для извлечения молока. Кокосовое молоко жидкое и менее густое, чем следует из слова «молоко». Кокосовые сливки, как следует из слова «сливки», гуще кокосового молока. Оба они используются в азиатской кухне в качестве основы для большинства карри и супов. Они тоже вкусные. Если вы больше осведомлены о количестве жира в пище, выбирайте кокосовое молоко, поскольку оно менее жирно, чем кокосовые сливки.
Источники:
- Кокосовое молоко
- Кокосовый крем
Изображения любезно предоставлены:
- Кокосовое молоко от S Sepp (CC BY-SA 3.0)
- Кокос от Хафиза Иссадина (CC BY 2.0)
