Газовые и электрические духовки
Для многих людей не имеет значения, была ли еда приготовлена в электрической или газовой духовке. В конце концов, оба типа духовок готовят пищу эффективно, а разница заключается в том, какое тепло подается на продукт только для приготовления. Многие профессиональные повара используют как электрические, так и газовые печи в зависимости от своих требований. Но в домашних условиях это всегда одна из двух духовок. Давайте узнаем в этой статье, действительно ли есть разница между газовыми и электрическими духовками или это просто вопрос личных предпочтений.
Газовые Духовки
Преимущество газовых духовок состоит в том, что пламя сразу же зажигается, обеспечивая мгновенный источник тепла, который можно приглушить или полностью выключить, когда это необходимо. Старшее поколение чувствует себя более комфортно при приготовлении пищи на открытом огне из-за контроля, который они чувствуют при различных методах приготовления. Жарка и жарка во фритюре с перемешиванием содержимого на сковороде - старинная практика, которую многие люди любят при приготовлении пищи на газовой плите. Короче говоря, у человека есть большой контроль над количеством тепла, которое он может использовать при приготовлении пищи. Для использования газовой духовки необходимо подключение к газу, а прокладка трубопровода внутри дома может быть дорогостоящей на начальном этапе. Однако эксплуатационные расходы невелики, если исходить из требований газовых компаний.
Газовое пламя выделяет газы CO и NO2, которые считаются опасными для человека. Вот почему при приготовлении пищи в газовой духовке требуется надлежащая вентиляция. Хотя газ для приготовления пищи считается очень безопасным в использовании, следует проявлять осторожность, поскольку в прошлом были случаи взрывов на кухнях. Выпечка - это один из способов приготовления пищи, который проще в электрических духовках, чем в газовых.
Электрические духовки
Поскольку в качестве источника тепла используется электричество, при приготовлении пищи в электрической духовке происходит более равномерное распределение тепла. Однако электрическому духовому шкафу требуется время, чтобы нагреть и остыть, что дает меньший контроль над использованием тепла во время приготовления. Некоторые люди говорят, что пища, приготовленная в электрических духовках, быстро высыхает, так как невозможно контролировать нагрев. Электрические печи дешевле, чем газовые, и также не требуют трубопроводов или установки. Для большинства людей, живущих в аренду, использование электрических духовок является идеальным решением, поскольку их легко перемещать. Кроме того, электрические духовки очень безопасны, так как нет прямого пламени и, следовательно, нет шансов взрыва или возгорания.
Когда дело доходит до выпечки, в электрических духовках очень хорошие результаты из-за равномерного нагрева. Выпекание пирогов и подрумянивание других выпеченных изделий кажется намного более удовлетворительным, чем можно достичь с помощью газовых духовок.
Газовые плиты против электрических духовок
• У электрических духовок более равномерный нагрев.
• В газовых духовках есть прямое пламя.
• Пользователь может лучше контролировать нагрев в газовых духовках и может проявлять новаторский подход при приготовлении пищи.
• Электрические духовки обеспечивают лучший результат выпечки и лучшее подрумянивание продуктов.
• Электропечь проще в установке, чем газовая горелка, из-за прокладки газопроводов.
