Авокадо против гуакамоле
Авокадо - фрукт грушевидной формы, который вывели в Мексике. Съедобная часть плода авокадо может быть использована в качестве ингредиента в нескольких пищевых продуктах. Соус, называемый гуакамоле, тосты, молочные коктейли, мороженое и закуски - одни из хорошо известных пищевых продуктов на основе авокадо. Из-за высокого содержания жира в мякоти он используется для замены жирового компонента в обработанных пищевых продуктах. В некоторых мороженых и йогуртах мякоть авокадо используется в качестве альтернативного источника жира.
Авокадо
По биологической классификации авокадо относится к семейству Lauraceae. Это научно названо Persea Americana. Он относится к категории мясистых фруктов из-за наличия в них крупных ягод, содержащих одно семя. А съедобный эндокарпий в авокадо очень мясистый. И снова он попадает в категорию климактерических плодов. Эти плоды созревают на деревьях и созревают на деревьях. Этилен может стимулировать созревание плодов авокадо.
С точки зрения питательности авокадо - это фрукт, очень богатый жирами, который обеспечивает 75 процентов калорийности цельного фрукта. Мононенасыщенные жиры в авокадо выше, чем насыщенные и полиненасыщенные жирные соединения. Кроме того, он содержит углеводы (сахар и пищевые волокна), белок, витамины (B, E и K) и некоторые минералы. 25 процентов пищевых волокон в авокадо растворимы, а остальные нерастворимы. Благодаря этому особому составу авокадо является очень полезным фруктом. Это может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП, который вреден для здоровья, одновременно увеличивая количество полезного холестерина ЛПВП. Не только для здоровья, но и состав авокадо полезен различными способами, такими как украшение, приготовление мыла и кремы в косметической промышленности.
Размножают растения авокадо несколькими способами. Естественно, они делают самоопыление с использованием его дихогамии в цветении. Но в коммерческих целях его размножают с помощью таких методов, как прививка, бутонизация и культивирование тканей. Практикуя эти методы разведения, можно получить урожай хорошего качества в большом количестве. Субтропический и тропический климат лучше всего подходят для роста деревьев авокадо. В противном случае они не могут переносить отрицательные температурные условия и поддерживать свою физиологическую активность на оптимальном уровне.
Гуакамоле
Гуакамоле - одно из самых известных мексиканских соусов на основе мякоти авокадо. Не существует какого-либо значимого оригинального рецепта приготовления гуакамоле, но существует ряд различных рецептов. Часто это делается из хорошо измельченного авокадо, смешанного с помидорами, соком лайма, морской солью, перцем, порошком чили, белым луком, красным луком и некоторыми другими специями или приправами. В случае приготовления гуакамоле первым делом нужно размять спелые авокадо. Излишне разорванные или неразорванные авокадо снизят органолептические качества и срок хранения. Густая паста из пюре из авокадо в сочетании со всеми или некоторыми ингредиентами называется гуакамоле. В гуакамоле добавляют сок лайма, чтобы предотвратить ферментативное потемнение и помочь получить красивый цвет в конечном продукте. Чтобы продлить срок годности гуакамоле, можно соблюдать несколько способов консервирования. Замораживание, упаковка под высоким давлением и искусственные консерванты используются в качестве методов консервирования гуакамоле. Хранение в виде охлажденных продуктов улучшит сохранность.
В чем разница между авокадо и гуакамоле?
• Авокадо - это фрукт, а гуакамоле - один из обработанных пищевых продуктов на основе мякоти авокадо.
• Некоторые другие ингредиенты, такие как лук, чили, перец и специи, дополнительно добавляют к мякоти авокадо в случае приготовления гуакамоле.
• Исходя из композиционных отклонений, пищевой состав может отличаться в двух.
• Срок годности свежего авокадо выше, чем у обработанного гуакамоле. Следовательно, гуакамоле следует хранить в охлажденном виде для увеличения срока хранения.
