Яблочный сок против яблочного сидра
Разница между яблочным соком и яблочным сидром не так уж и сложна для понимания. Однако, если вы не употребляли их раньше, когда кто-то говорит, что он / она любит яблочный сидр больше, чем яблочный сок, вы можете подумать, говорят ли они об одном и том же или яблочный сок и яблочный сидр действительно отличаются друг от друга? Однако путаница заканчивается, когда вы понимаете, к чему относится каждый напиток и когда становится очевидной разница. Эта статья раз и навсегда устранит путаницу, указав на разницу между яблочным соком и яблочным сидром. Во-первых, яблочный сок и яблочный сидр - это напитки, приготовленные из яблок, и есть небольшие различия в процессе приготовления этих напитков.
Что такое яблочный сидр?
Свежий сидр - это не что иное, как яблочный сок, но его не фильтровали для удаления крупных частиц мякоти яблока. Чтобы приготовить галлон сидра, нужна треть бушеля. Приготовление свежего сидра включает мытье, нарезку и пюре из свежих яблок до консистенции яблочного соуса. Различные слои этого пюре оборачиваются тканью и складываются в стеллажи. С помощью гидравлического пресса эти слои прессуются для получения сока, который течет в охлаждаемые резервуары. Яблочный сидр - это сок, разлитый в бутылки.
Сидр требует постоянного охлаждения, так как он скоропортящийся. Он остается свежим и сладким до двух недель. Вы также можете заморозить его, но лучше немного слить из контейнера перед замораживанием, так как он расширяется во время процесса. При покупке яблочного сидра всегда следует помнить о пастеризованном сидре, поскольку непастеризованный сидр содержит бактерии и грибки, которые могут быть вредными для вашего здоровья.
Если вы находитесь в США, любой свежий яблочный сок, содержащий мякоть, называется яблочным сидром. Если вы профильтруете этот напиток, это будет не что иное, как яблочный сок. Однако, если вы находитесь в Великобритании или другой стране, кроме США, яблочный сидр известен как алкогольный напиток, так как жидкость может бродить, чтобы иметь алкогольный вкус. Этот сидр американцы называют твердым сидром, а традиционный сидр известен как мягкий сидр.
Что такое яблочный сок?
С другой стороны, яблочный сок - это свежий сок яблок, который был профильтрован для удаления всех отложений и мякоти. В результате он долго остается свежим. Кроме того, у него нет шанса бродить и развиваться алкогольный привкус или удар. Этот свежевыжатый сок дополнительно фильтруется и запаивается под вакуумом, чтобы он дольше оставался свежим и не черствел.
Цвет яблочного сока, купленного на рынке, отличается и имеет желтый цвет, а домашний яблочный сок имеет коричневатый оттенок. Это связано с тем, что фильтрация проводится несколько раз, чтобы удалить из сока любые частицы или мякоть.
В чем разница между яблочным соком и яблочным сидром?
• Яблочный сидр содержит как яблочный сок, так и мякоть, тогда как яблочный сок - это чистый экстракт яблок без каких-либо частиц.
• Яблочный сок имеет более длительный срок хранения, чем яблочный сидр.
• Яблочный сок остается свежим дольше, чем яблочный сидр, поскольку из-за присутствия в сидре мякоти он становится несвежим.
• В США традиционный сидр известен как мягкий сидр. То, что весь остальной мир называет яблочным сидром, - это напиток, приготовленный из яблок. В США это известно как крепкий сидр.
• Яблочный сидр может быть мягким или твердым в зависимости от процесса брожения.
• Говорят, что яблочный сок имеет более сладкий и чистый вкус, в то время как яблочный сидр имеет сильный и богатый аромат, чем яблочный сок.
И яблочный сок, и яблочный сидр сделаны из яблок. Оба доступны на рынке. В зависимости от вашего выбора, вы можете выбрать один или другой.
Изображения любезно предоставлены:
- Яблочный сидр сэра Джеймса (CC BY 3.0)
- Яблочный сок от Dreiraumzimmer (CC BY-SA 3.0)
