Цельнозерновая мука - это мука, перемолотая из цельного зерна, а универсальная мука - это мука, полученная из зерен пшеницы после удаления коричневого покрытия. Это ключевое различие между цельнозерновой мукой и универсальной мукой.
Оба эти вида муки обычно используются в выпечке. Хотя пшеничное зерно является источником и того, и другого, существует значительная разница между цельнозерновой мукой и универсальной мукой. Более того, люди считают, что цельнозерновая мука более питательна, чем цельнозерновая мука, поскольку она содержит цельнозерновые продукты. Эти различия включают свойства, которые они придают выпечке, а также их питательную ценность.
