Разница между кукурузной мукой и аррорутом

2024 Автор: Mildred Bawerman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:42

Кукурузная мука против Аррорута

Кукурузная мука и аррорут - это два типа загустителей, но их внешний вид и использование сильно различаются. Их отличие также в основном заключается в том, откуда они родом. Все мы в значительной степени знакомы с кукурузной мукой, в то время как аррорут может быть для нас чем-то новым.

Кукурузная мука

Кукурузная мука также широко известна как кукурузный крахмал. Их делают путем измельчения сердцевины кукурузного ядра в мелкий белый порошок. При смешивании с водой кукурузная мука делает жидкость непрозрачной и мутной. Кукурузная мука обычно используется для загустения супов, приготовления заправки и в качестве заменителя муки, но вам все равно нужно использовать муку.

Arrowroot

Аррорут - это крахмал, который получают из корней маранты. Он также легко усваивается организмом. Стрелец также является загустителем, но в основном используется для желе и пудингов. Имеет нейтральный вкус и не обесцвечивает при смешивании с водой. Вот почему он используется в продуктах питания, цвет и вкус которых являются проблемами.

Разница между кукурузной мукой и аррорутом

Основное различие между кукурузной мукой и аррорутом - их источник. Первые получают из кукурузы; последнее происходит от корней маранты. Еще одно отличие - их внешний вид при смешивании с водой. В то время как кукурузная мука делает воду мутной и непрозрачной, аррорут этого не делает. В то время как кукурузная мука влияет на вкус, аррорут останется нейтральным и безвкусным. Вот почему кукурузная мука обычно используется в супах, а аррорут - в желе и пудингах. Однако кукурузная мука используется более широко, чем аррорут из-за ее доступности. Как и популярнее.

Хотя аррорут и кукурузная мука действуют одинаково, вам нужно знать их различия, чтобы использовать их в соответствующих вещах.

1. Кукурузная мука, или более известная как кукурузный крахмал, производится из измельченных кукурузных зерен и представляет собой мелкий белый порошок, который используется для загустителей супов. При смешивании вода становится мутной и непрозрачной.

2. Маранта берут из корней маранты и также используют в качестве загустителя. Поскольку он не обесцвечивает воду и не влияет на ее вкус, его обычно используют в пищевых продуктах, для которых важен вкус и цвет, таких как желе и пудинги.