Сыр против Панир
Сыр и Панир - это два типа продуктов, которые показывают некоторую разницу между ними, когда дело доходит до их приготовления и характера. Сыр изготавливается из коровьего молока методом подкисления. Бактерии подкисляют молоко и играют большую роль в формировании аромата сыра.
С другой стороны, панир - наиболее распространенный вид индийского сыра. Его иначе называют фермерским сыром, который совсем не плавится. В Индии есть разные виды Панир. Один из них - бенгальский панир. Готовится путем взбивания. В Индии есть и другие виды панир, которые готовят прессованием.
Интересно отметить, что слово «сыр» происходит от латинского «caseus». С другой стороны, слово paneer известно под тем же именем даже в Пакистане. В Западной Бенгалии он известен под названием «Чена». Важно знать, что буддисты пожирают Панир, поскольку придерживаются вегетарианской диеты.
Панир - очень богатый источник белка. Помимо Индии, Paneer используется также в странах Ближнего Востока и Южной Азии. Следует знать, что молоко иногда свертывается из-за добавления лимонада при приготовлении сыра. На самом деле сыр едят сырым, а иногда и готовят в различных блюдах.
С другой стороны, панир используется при приготовлении масала и в гарнирах к жареным блюдам, таким как наан и чапатти в Северной Индии. Панир иногда называют творогом. В сыре есть эмульгаторы, а в Paneer нет эмульгаторов. Сыр обычно делают из сырых молочных жиров. С другой стороны, панир - это домашняя форма сыра. В этом разница между сыром и паниром.
