Сардины против анчоусов
Структура питания была бы более здоровой, если бы были источники белка, такие как сардины и анчоусы. Однако среди нас мало кто знает, как отличить эту полезную и вкусную рыбу. Сардины и анчоусы очень похожи на жирную рыбу. Следовательно, требуется полное понимание, чтобы различать эти два типа. Их морфологические особенности, а также распространение и коммерческое использование могут быть полезны для понимания существующих различий между ними.
Сардины
Сардины - это маленькие рыбки семейства Clupeidae, родственные сельдям. Одно из их главных значений - жирность кожи. Интересно узнать, почему этих рыбок называют сардинами; когда-то они были в изобилии в начале 15 века на средиземноморском острове Сардиния, откуда они пришли.
Сардины очень важны для потока энергии через морские экосистемы, поскольку они служат источником пищи для лосося; таким образом, они оказывают сильное влияние на мировую экономику. Сардины также популярны среди людей из-за большого количества питательных веществ. Было обнаружено, что эти питательные вещества могут способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы человека.
Помимо их питательной ценности, важно учитывать морфологические особенности сардин; у них большой бросающийся в глаза рот с выступающей мордой. Размеры их тела обычно не достигают более 15 сантиметров. Их можно найти в Средиземном и умеренном морях (как Южном, так и Северном). Кроме того, эти маслянистые и темные рыбы изобилуют в приливной зоне, а также в эстуариях. Согласно некоторым оценкам, существует пять родов с 21 видом сардин, и большинство из них имеют коммерческое значение.
Анчоусы
Анчоусы - это Clupeiformes рыбы семейства Engraulidae. У них небольшое тело, которое может измеряться от 2 до 40 сантиметров. Форма тела скорее стройная, чем широкая или толстая. Эти морские кормящиеся рыбы состоят из 144 видов, описанных в 17 родах. Анчоусы обычно распространены в Индийском, Тихом и Атлантическом океанах, где первичная продукция высока в тропическом климате. В солоноватых водах с илистым дном и в некоторых средиземноморских морях есть здоровые популяции анчоусов.
Анчоусы - серебристые и красивые создания океана. Кроме того, их кожа окрашена в зеленый и синий цвета, а полоска по боковой линии изящно светится в воде. Пищевая ценность анчоусов очень высока благодаря наличию кислот омега-3. Однако только около шести видов анчоусов были реализованы в коммерческом обороте по всему миру. Тем не менее, почти все виды анчоусов являются отличным источником пищи для крупных рыб, морских птиц и морских млекопитающих.
В чем разница между сардинами и анчоусами?
• Сардины могут быть меньше анчоусов.
• Сардины в основном встречаются в водах с умеренным климатом, а анчоусы - в теплых.
• Таксономическое разнообразие анчоусов намного выше, чем у сардин.
• Большинство видов сардин выращивается в промышленных масштабах, но лишь несколько видов анчоусов имеют коммерческое значение.
• Сардины обычно имеют темное тело, в то время как анчоусы имеют голубовато-зеленое тело с блестящей серебряной полосой.
• У анчоусов заостренная морда с большим ртом, а у сардин - выступающая морда с разинутым ртом.
