Ло Мейн против Чоу Мейн
Чоу Мейн, пожалуй, самое известное блюдо китайской кухни, которое любят люди во всем мире. В ресторанах доступно множество различных вариаций чау-мейн, чтобы сбить с толку людей, хотя они привыкли принимать все эти разновидности лапши как принадлежащие к той же категории чау-мейн. Это причина, по которой люди оказываются перед дилеммой, когда находят новое имя Ло Мейн в карточке меню в китайских ресторанах. Хотя Ло Мейн также является разновидностью лапши, она сильно отличается от Чау Мейн. В этой статье делается попытка выделить различия между Чоу Мейн и Ло Мейн.
Чоу Мейн
Mein - это слово, которое используется для обозначения лапши на китайском языке. Таким образом, Чау Мейн - это блюдо, представляющее собой разновидность лапши. Это лапша, которую можно есть с хрустящей корочкой, поскольку она обжаривается на сковороде с маслом при высокой температуре. Эта лапша изготовлена из пшеничной муки с добавлением яйца во время приготовления. Чтобы приготовить чау-мейн, эту лапшу размягчают, помещая ее в горячую воду, а затем кладя на другие ингредиенты, которые уже находятся в довольно горячей сковороде. Вы, должно быть, видели, как продавец на обочине дороги перемешивает лапшу с другими ингредиентами, включая такие овощи, как перец, лук, морковь и специи. В ресторанах подают много различных разновидностей чау-мейн, например, яичный чау-мейн, сырный чау-мейн, куриный чау-мейн и т. Д.
Ло Мейн
Ло Мейн - это тоже лапша, но она просто брошенная. Яичную лапшу сначала замачивают в горячей воде, а затем, когда они готовятся, их бросают в уже нагретый вок, содержащий соусы и другие ингредиенты. Таким образом, основная цель бросания вареной яичной лапши на вок - дать ей возможность смешаться с соусами и нагреться. Лапшу нельзя готовить дважды, поэтому она более мягкая на востоке, чем в случае с чау-мейн.
Ло Мейн против Чоу Мейн
• Чау Мейн - более популярное китайское блюдо, чем Ло Мейн во всем мире.
• Чау Мейн обжаривают, а Ло Мейн только бросают, а не перемешивают.
• Chow Mein получает двойной кокс, что делает его хрустящим, тогда как Lo Mein готовит отварную лапшу, делая блюдо мягким.
• В Lo Mein используется больше и более густых соусов, чем в Chow Mein.
