Мята против перечной мяты
Мята - это широко распространенное имя, любимое как молодыми, так и пожилыми людьми. Однако возникает путаница, когда в картину добавляются разные виды мяты.
Что такое мята?
Мята, также известная как Mentha, - это род растений, принадлежащих к семейству Lamiaceae. В то время как количество разновидностей мяты оценивается примерно в 13-18, многие гибриды и культивары также известны в культуре.
Распространенная в Азии, Европе, Африке, Северной Америке и Австралии, мята представляет собой ароматное, в основном многолетнее растение, которое отличается прямостоячими, квадратными, разветвленными стеблями и широко распространенными подземными и надземными столонами. Известно, что они вырастают 10–120 см в высоту и могут распространяться на неопределенной территории, из-за чего мяты также считаются инвазивным растением. Влажные и влажные почвы являются наиболее подходящими для выращивания мяты, их также можно размножать семенами.
Лист мяты, сушеный или свежий, используется во многих кулинарных целях. Обладая свежим, теплым, ароматным, сладким вкусом с прохладным послевкусием, листья мяты широко используются в чаях и напитках, желе, конфетах, мороженом, сиропах и в качестве гарнира. Мята чаще всего ассоциируется с блюдами из баранины в ближневосточной кухне, тогда как в британской и американской кухне предпочтительными приправами являются мятные желе и соусы.
Первоначально используемый в качестве лекарственного средства при болях в животе и груди, ментол, полученный из эфирного масла мяты, является ключевым ингредиентом многих косметических средств и парфюмерии. Острый, сильный вкус и запах мяты иногда используют в качестве противозастойного средства при таких заболеваниях, как простуда. Однако мята также может вызывать аллергические реакции, такие как тошнота, диарея, головные боли, покалывание или онемение вокруг рта у некоторых людей.
Что такое мята перечная?
Мята перечная, известная как Mentha piperita или Balsamea Willd, представляет собой гибридный сорт мяты. Это гибрид мяты колосовой и водяной мяты, произрастающей в Европе, хотя в настоящее время она широко культивируется во всем мире. Травянистое Однако корневищное многолетнее растение высотой около 30–90 см имеет гладкие, слегка пушистые стебли, мясистые и голые волокнистые корни и широкие темно-зеленые листья с красноватыми прожилками. Цветет с середины до конца лета, имеет пурпурный цвет.
Листья и цветущие верхушки мяты перечной используются, и их собирают, как только цветы начинают распускаться, чтобы их можно было высушить. Мята перечная используется в самых разных продуктах, от зубной пасты и кондитерских изделий до шампуней и мыла, и имеет давнюю традицию использования в медицинских целях, которая насчитывает несколько тысяч лет. Мята перечная используется для лечения таких симптомов, как тошнота, боль в животе, расстройство желудка, раздраженный кишечник и вздутие живота, в то время как аромат перечной мяты, как известно, улучшает память и бдительность и является широко используемым ингредиентом в ароматерапии.
В чем разница между мятой и мятой?
• Мята может относиться к любому растению, происходящему из рода растений, принадлежащих к семейству Lamiaceae, включая мята перечная. Мята перечная - это гибрид мяты кудрявой и водяной.
• Экстракт мяты перечной производится из чистого масла мяты перечной, тогда как экстракт мяты может быть получен из любого количества или комбинации растений кулинарной мяты.
