Ключевое различие - калории против энергии
Чтобы выжить и заниматься повседневной работой, нам нужно получать энергию разными способами. Обычно все животные получают энергию из своего рациона и окисляют пищу для получения энергии. В биологической системе энергия описывается в калориях. Следовательно, ключевое различие между калориями и энергией состоит в том, что калория - это единица энергии. В этой статье более подробно описаны калории, энергия и разница между ними.
Что такое калорийность?
Калория - это единица измерения количества энергии в конкретной пище. Энергия, обозначенная калорией, равна количеству энергии, необходимому для повышения температуры 1 мл воды на один градус Цельсия. Диетологи обычно говорят о большом количестве калорий, а значит, полезнее считать килокалории. Однако в науке о продуктах питания килокалорию также называют калорийностью, сокращенно «ккал» или «кал».
Калорийность конкретной пищи может быть измерена калориметром бомбы, в котором количество выделяемого тепла измеряется и регистрируется путем сжигания пищи. Калорийность пищи зависит от количества и типа химических связей между атомами. Например, один грамм сахарозы содержит 4 калории, а один грамм глюкозы содержит 3,7 калории. Ферменты и коферменты (биохимические катализаторы) отвечают за преобразование калорий в топливо, которое может быть использовано клетками.
Что такое энергия?
Лучших определений энергии нет, но просто ее можно определить как способность выполнять работу. Согласно законам термодинамики, есть несколько основных принципов, которые мы должны учитывать, говоря об энергии. Во-первых, энергия не может быть создана или уничтожена, но ее можно преобразовать из одной формы в другую. Животные получают энергию, окисляя пищу, которую они едят. Однако растения могут самостоятельно производить собственную энергию путем фотосинтеза.
Энергия бывает в различных формах, таких как кинетическая энергия, потенциальная энергия, тепловая или тепловая энергия, электрическая энергия, химическая энергия и т. Д. Обычно энергия измеряется в килоджоулей. Однако энергия в биологических системах часто измеряется в калориях (4,184 килоджоулей = 1 калория).
В чем разница между калориями и энергией?
Определение калорий и энергии
Калорийность: калория - это единица энергии, используемая диетологами для измерения количества энергии в конкретной пище.
Энергия: Энергия - это способность выполнять работу, используя физические или химические ресурсы.
Единица измерения
Калорийность: в биологических системах энергия измеряется в калориях, которые сокращенно обозначаются как «ккал» или «кал».
Энергия: Обычно энергия измеряется в килоджоулях, сокращенно «кДж».
Преобразование - кДж в ккал
4,184 килоджоулей = 1 калория или ккал
Изображение предоставлено:
1. «Калориметр кислородной бомбы» от Fz2012 (собственная работа) [CC BY-SA 3.0 или GFDL], через Wikimedia Commons
