Ключевое различие - растительные станолы и стерины
Фитостерины являются основным компонентом химических соединений растений. Среди фитостеринов наиболее заметными соединениями являются станолы и стерины. Фитостерины представляют собой холестерин-подобные соединения. Это природные соединения, которые присутствуют в мембранах растений. Растительные станолы оказывают менее значительное влияние на снижение уровня холестерина в крови, в то время как растительные стеролы обладают значительно более сильным действием. Это ключевое различие между растительными станолами и стеринами.
СОДЕРЖАНИЕ
1. Обзор и основные различия
2. Что такое растительные станолы
3. Что такое растительные стерины
4. Сходства между растительными станолами и стеролами
5. Параллельное сравнение - растительные станолы и стерины в табличной форме
6. Резюме
Что такое растительные станолы?
Станолы относятся к группе сложных эфиров фитостерола и считаются гетерогенными. Что касается химической структуры, станолы содержат кольцо насыщенных стеролов, которое снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), который переносится в крови при приеме внутрь. Это свойство является общим для всех фитостеринов. Станолы не играют большой роли в снижении холестерина. Таким образом, возможность уменьшения сердечно-сосудистых заболеваний с помощью станолов невелика.
В рационе человека растительные станолы присутствуют в меньших количествах. Основными источниками растительных станолов являются цельнозерновые продукты, такие как пшеница и т. Д. В типичной западной диете среднее потребление растительных станолов составляет от 55 до 70 мг в день. Поскольку в рационе человека растительные станолы присутствуют в небольших количествах, они не оказывают значительного влияния на уровень холестерина в крови.
При нормальных условиях приготовления и хранения продуктов растительные станолы чрезвычайно стабильны из-за их устойчивости к окислению. Что касается физических свойств растительных станолов, они имеют восковую текстуру с жироподобным внешним видом. В твердой форме растительные станолы представлены твердым веществом кремово-белого цвета, а в жидком состоянии - прозрачной вязкой жидкостью ярко-желтого цвета. Станолы растений являются гидрофобными по своей природе, поэтому они не растворяются в воде, но растворяются в жире. Учитывая их вязкость, они обладают высокой вязкостью по сравнению с другими триглицеридами с таким же составом жирных кислот.
Что такое растительные стерины?
Растительные стерины - это тип растительных соединений, которые воссоздают биологическую функцию и химическую структуру холестерина. Следовательно, растительные стерины можно определить как тип холестерина, который присутствует внутри растений с атипичными свойствами растения. Считается, что согласно общей теории, растительные стерины - это природные элементы, которые эволюционировали вместе с людьми. Что касается его химической природы, растительные стеролы содержат двойную связь или метильную или этильную группу. Из множества растительных стеролов наиболее распространенными являются ситостерин, кампестерин и стигмастерин. Что касается ежедневного потребления человеком, растительные стеролы присутствуют в рационе в среднем от 160 до 400 мг в день.
Рисунок 01: Холестерин в мембране растительных клеток
Поскольку они имеют сходство по структуре и функциям с холестерином, растительные стеролы подвергались тщательному исследованию с целью выявления свойств абсорбции и ингибирования холестерина. Выяснилось, что растительные стеролы обладают способностью снижать уровень холестерина в крови. Высокое ежедневное потребление растительных стеролов является основным фактором вышеуказанного свойства растительных стеролов. Помимо эффекта снижения уровня холестерина, растительные стеролы обладают некоторыми другими важными качествами в отношении хорошего здоровья. Эти свойства включают в себя противораковые, противовоспалительные, антиатеросклеротические и антиоксидантные свойства.
Каковы сходства между станолами растений и стеринами?
И станолы растений, и стерины представляют собой соединения, принадлежащие к группе фитостеринов
В чем разница между растительными станолами и стеринами?
Различать статью в середине перед таблицей
Растительные станолы против стеринов |
|
| Растительные станолы считаются гетерогенными соединениями, принадлежащими к группе фитостеринов. | Растительные стерины рассматриваются как тип растительных соединений, которые воссоздают биологическую функцию и химическую структуру холестерина. |
| Ежедневное потребление | |
| Суточное потребление растительных станолов низкое (от 55 до 70 мг в день). | Ежедневное потребление растительных стеролов высокое (от 160 до 400 мг в день). |
| Снижение холестерина | |
| Растительные станолы обладают слабым действием. | Сильным действием обладают растительные стеролы. |
Резюме - растительные станолы против стеринов
Растительные станолы - это гетерогенные растительные соединения, принадлежащие к группе фитостеринов. В контексте снижения уровня холестерина станолы не играют большой роли. Следовательно, снижение вероятности сердечно-сосудистых заболеваний станолами не является значительным. Растительные стерины рассматриваются как тип растительных соединений, которые воссоздают биологическую функцию и химическую структуру холестерина. В контексте способности снижать уровень холестерина в крови растительные станолы имеют менее значительный эффект, в то время как растительные стеролы демонстрируют высокий значительный эффект. Это связано с тем, что растительные станолы поглощаются в меньших количествах, в то время как растительные стерины - в больших количествах. Оба являются соединениями, которые принадлежат к группе фитостеринов. В этом разница между растительными станолами и растительными стеролами.
