Разница между кипением и испарением

2024 Автор: Mildred Bawerman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:42

Кипячение против испарения

Кипение и испарение являются физическими свойствами объекта и часто используются в повседневной жизни и при изучении физики. Многие люди считают кипячение и испарение одним и тем же, в то время как между этими двумя терминами есть фундаментальные различия, и в этой статье мы хотим провести четкое различие между ними. Каждая жидкость имеет температуру кипения, которая у разных жидкостей разная.

Точка кипения

Точка кипения жидкого вещества - это температура, при которой давление пара жидкости равно внешнему давлению на жидкость. Это температура, при которой давление пара жидкости может преодолевать атмосферное давление, и в жидкости образуются пузырьки.

Чтобы понять температуру кипения, нам нужно немного поговорить о давлении пара. Это показатель скорости испарения жидкости. Все жидкости имеют свойство испаряться в газообразную форму. Частицы или молекулы жидкости имеют тенденцию вырываться с поверхности жидкости. Жидкости с более высоким давлением пара имеют тенденцию к быстрому испарению и известны как летучие. Хороший пример такой жидкости - бензин.

Точка кипения, то есть температура, при которой жидкость начинает кипеть, - это температура, при которой это давление пара равно атмосферному давлению, которое позволяет молекулам жидкости быстро испаряться (или уходить) в атмосферу.

Когда мы нагреваем воду, давление ее пара начинает расти. Он закипает, как только давление пара становится равным атмосферному.

Испарение

Это процесс, при котором молекулы жидкости самопроизвольно переходят в газообразное состояние без применения тепла к жидкости. Обычно это можно рассматривать как постепенное исчезновение жидкости при воздействии атмосферы. Почему вообще происходит испарение? Ответ на эту загадку заключается в том, что молекулы в жидкости находятся в постоянном случайном движении и продолжают сталкиваться друг с другом. Обычно молекулам не хватает энергии, чтобы вырваться из поверхности жидкости, но это столкновение передает энергию некоторым молекулам больше, чем другим, и если эти молекулы оказываются около поверхности жидкости, они могут действительно улететь и стать газообразным. Это называется испарением.

Таким образом, испарение - это разновидность кипения без применения тепла. Но если жидкость хранится в закрытом контейнере, испарившиеся молекулы остаются внутри контейнера, в конечном итоге делая воздух в контейнере насыщенным. Затем наступает стадия равновесия, и скорость испарения становится равной конденсации пара обратно в жидкую форму. Таким образом, нет потери жидкости.

Резюме

• Испарение и кипение - аналогичные процессы.

• Испарение происходит без кипения, то есть при более низких температурах.

• Испарение происходит с поверхности жидкости, а кипение начинается со дна жидкости.

• Сушка одежды на солнце - хороший пример испарения, в то время как кипение обычно наблюдается при приготовлении чая или кофе.