Пищевая аллергия против пищевой непереносимости
Пищевая аллергия и пищевая непереносимость часто сбивают с толку термины, которые вводят в заблуждение истинное представление друг о друге. Оба они известны как отрицательная реакция на пищу, которую мы съели. Признаки и симптомы, количество пищи, вызывающей реакцию, лекарства и профилактика различаются в зависимости от нескольких факторов. Тем не менее, это в основном зависит от человека; внешние условия окружающей среды также играют жизненно важную роль в борьбе с вредными воздействиями.
Что такое пищевая аллергия?
Это неблагоприятный иммунный ответ на пищевой белок. Аллергические реакции похожи на реакции иммунной системы на чужеродные патогены. Когда белок ошибочно определяется иммунной системой как вредный компонент, побочная реакция будет происходить до тех пор, пока вредное соединение не будет уничтожено. Неправильная идентификация осуществляется иммунной системой в соответствии с сообщением, полученным от иммуноглобулина E (IgE), путем пометки белка как вредного. Тогда это вызывает аллергическую реакцию. Количество пищи, необходимое для того, чтобы вызвать реакцию, и симптомы аллергии могут варьироваться от человека к человеку. Некоторые из наиболее распространенных пищевых аллергий - это аллергия на масличные семена, которые содержат белки, молоко, яйца, морепродукты, сою и пшеницу. Однако наиболее часто встречающееся соединение в пище, вызывающее аллергические реакции, - это пищевые белки. Внешне аллергию можно определить по ее признакам и симптомам, таким как крапивница, травление и отек рта, губ и кожи, хрипы, тошнота и рвота. Правильное грудное вскармливание и соблюдение строго контролируемой диеты - некоторые из основных способов предотвратить этот тип проблем.
Что такое пищевая непереносимость?
Пищевая непереносимость, или, с медицинской точки зрения, неаллергическая пищевая гиперчувствительность или просто пищевая гиперчувствительность не является настоящей пищевой аллергией. Пищевая непереносимость, также ранее известная как псевдоаллергическая реакция, представляет собой отрицательную реакцию, которая может вызывать симптомы в одном или нескольких органах и системах организма в результате инъекции пищи. Пища может варьироваться от обычных фруктов и овощей до сложных пищевых продуктов, таких как напитки и добавки. Классификация пищевой непереносимости проводится на основе их механизмов. Отсутствие специфических ферментов или химикатов для переваривания данной пищи, неэффективное всасывание питательных веществ, встречающиеся в природе химические вещества и иммунные реакции, не опосредованные IgE, являются основными механизмами непереносимости съеденных продуктов. Одними из наиболее распространенных пищевых непереносимости являются непереносимость лактозы, наследственная непереносимость фруктозы,непереносимость лекарств и чувствительность к салицилатам. Наиболее популярна непереносимость лактозы, которая возникает из-за дефицита пищеварительных ферментов. Люди с непереносимостью лактозы не могут переваривать молоко и молочные продукты из-за недостаточного количества фермента лактазы для переваривания лактозы в молоке. Симптомы пищевой непереносимости более или менее похожи на симптомы пищевой аллергии. Эти симптомы часто возникают в желудочно-кишечном тракте, дыхательных путях и коже, по отдельности или в сочетании. Эти симптомы часто возникают в желудочно-кишечном тракте, дыхательных путях и коже, по отдельности или в сочетании. Эти симптомы часто возникают в желудочно-кишечном тракте, дыхательных путях и коже, по отдельности или в сочетании.
В чем разница между пищевой аллергией и пищевой непереносимостью?
• При истинной пищевой аллергии реакция происходит в иммунной системе и задействована антитела иммуноглобулина E (IgE) к пище, а пищевая непереносимость - нет.
• Хотя механизмы сильно различаются, симптомы могут быть ошибочно приняты от одного к другому.
• Пищевая аллергия в основном связана с потреблением белков, тогда как непереносимость может быть вызвана различными пищевыми веществами.
