Пищевая наука против пищевых технологий
Если кто-то спросит вас «что такое наука», сможете ли вы дать точный ответ, не колеблясь и не тратя много времени на ответ? Или это доставит вам много хлопот, заставит вас сильно запутаться? Однако иногда простой вопрос может открыть вам несколько других сложных вопросов, заставляя вас задуматься над ним дальше. Будет такая ситуация, когда вам скажут различать особенности науки и техники. Наука и технология - это ключевые слова, которые во многих случаях используются вместе и всегда тесно связаны. Поэтому иногда бывает сложно определить разницу между этими двумя терминами. Однако они используются в разных контекстах; а термины, наука и техника можно различать в зависимости от контекста, в котором они используются. Наука и технологии, связанные с пищевыми продуктами, можно назвать наукой о продуктах питания и пищевой технологией. Теперь вперед,мы сосредоточимся на том, как различать пищевую науку и пищевые технологии.
Что такое пищевая наука?
Термин «наука» нелегко выразить одним или двумя словами. Биологические, физические и химические науки являются одними из основных направлений науки, которые можно разделить на несколько подразделов. Наука о продуктах питания - это прикладная наука, связанная с продуктами питания, и представляет собой смесь всех вышеперечисленных фундаментальных наук. Наука о продуктах питания включает в себя различные предметные области, такие как химия пищевых продуктов, физика пищевых продуктов, микробиология, консервирование, питание, анализ пищевых продуктов и т. Д. Технологии также подпадают под науку, потому что это прикладная часть этого. Основа технологии - наука, и они очень сильно зависят друг от друга. Поэтому нельзя говорить о технологиях, пренебрегая наукой. Людей, занимающихся исследованиями в области пищевых продуктов и разработкой новых технологий, связанных с пищевыми продуктами, называют учеными-диетологами.
Что такое пищевые технологии?
Технология - это результат передового использования науки. Также это можно назвать прикладной наукой. Когда научные знания развиваются ежедневно, люди склонны использовать их, чтобы извлечь из этого максимальную пользу. Пищевая промышленность не исключение. Они также пытаются использовать научные инновации для развития отрасли. Эти приложения или технологии можно разделить на технологии обработки пищевых продуктов, технологии хранения и технологии консервирования. Технологии, применяемые с момента сбора урожая до момента потребления, относятся к пищевой. Некоторые из технологий, используемых при консервировании пищевых продуктов, - это стерилизация, пастеризация, упаковка, охлаждение, замораживание и обезвоживание. Конкретное технологическое приложение можно назвать техникой. Некоторые из них аналитические, разделительные,вакуумная упаковка и модифицированные атмосферные методы.
В чем разница между пищевой наукой и пищевой технологией?
Технология - одна из важнейших задач науки. Поведение различных компонентов пищевых продуктов можно объяснить наукой о питании, тогда как применение этих знаний известно как технология. Тех, кто занимается изучением научных аспектов пищевых продуктов, называют специалистами в области пищевых продуктов, а тех, кто внедряет новые технологии в промышленность, называют технологами пищевых продуктов.
