Измельченный против тертого
Приготовление пищи - это искусство, и нужно изучить тонкие различия между разными формами и формами продуктов, чтобы быть готовыми к подходящему при составлении рецепта. Есть рецепты, требующие измельченного продукта, в то время как другие требуют тертого продукта. Удивительно то, что вы можете измельчить и натереть на терке такой продукт, как кокос или морковь, с помощью одного и того же кухонного прибора, но при этом не заметите разницы.
Измельченный
Если вы когда-либо пытались сделать более мелкие кусочки пищевого продукта, такого как имбирь, кокос, морковь или сыр, вы знаете, что это делается с помощью приспособления из нержавеющей стали. Вы делаете движения вбок или вниз, слегка прижимая лезвие к лезвию, которое образует мелкие детали с помощью крошечных отверстий, проделанных по бокам устройства. Измельченный продукт тонкий и длинный, и вы можете представить его как тонкую лапшу, выходящую из отверстий терки, используемой в качестве устройства. Большинство мелких кусочков, выходящих из прибора, очень похожи и имеют почти одинаковую консистенцию. Измельченные предметы имеют гладкую консистенцию. Вы когда-нибудь задумывались о процессе приготовления картофеля фри? Из измельчения картофеля после очистки от кожуры получаются тонкие кусочки картофеля схожей консистенции, которые обжариваются в масле для получения восхитительного картофеля фри.
Тертый
Когда вы натираете кокос на терке, вы на самом деле получаете очень маленькие, почти порошкообразные кусочки кокоса. Эти тертые кусочки кокоса затем выкладывают на кремовый рулет или тесто, чтобы сделать его вкуснее. Тертый продукт - это просто порошок, поэтому вы можете увидеть гранулы и идентифицировать материал. Вы используете терку с абразивной стороной с очень маленьким отверстием, а затем перемещаете продукт (кокос, сыр или морковь), чтобы получить почти порошок из материала.
В чем разница между измельченным и тертым?
• Тертый продукт меньше по размеру, почти рассыпается в порошок, в то время как измельченный продукт длинный и тонкий и похожий на нитку.
• Тертый продукт меньше по размеру, поэтому готовится быстро, в то время как измельченный продукт готовится дольше.
• Можно натереть или измельчить, используя тот же прибор на кухне.
• Измельченные продукты имеют более гладкую консистенцию, чем тертые.
