Целлюлоза против целлюлазы
Когда десять или большее количество моносахаридов соединены гликозидными связями, они известны как полисахариды. Они также известны как гликаны. Там химическая формула C x (H 2 O) y. Полисахариды являются полимерами и, следовательно, имеют большую молекулярную массу, обычно более 10000. Моносахарид является мономером этого полимера. Могут быть полисахариды, состоящие из одного моносахарида, и они известны как гомополисахариды. Их также можно классифицировать по типу моносахаридов. Например, если моносахарид - глюкоза, то мономерная единица называется глюканом. Полисахариды, состоящие из более чем одного типа моносахаридов, известны как гетерополисахариды. Полисахариды могут быть молекулами-вкладышами с 1,4-гликозидными связями. Они также могут образовывать разветвленные молекулы. В точках разветвления образуются 1,6-гликозидные связи. Существует большое разнообразие полисахаридов. Крахмал, целлюлоза и гликоген - это некоторые из знакомых нам полисахаридов.
Белки - один из важнейших типов макромолекул в живых организмах. Все ферменты - это белки. Ферменты - основные молекулы, которые контролируют все метаболические процессы. Они действуют как катализаторы, ускоряющие метаболические реакции в нашем организме. Ферменты, присутствующие в организме человека, животных и микроорганизмов, различаются. В биологических системах содержится большое количество ферментов, и целлюлаза - одна из них.
Целлюлоза
Целлюлоза - это полисахарид, состоящий из глюкозы. 3000 или более молекул глюкозы могут быть соединены вместе при образовании целлюлозы. В отличие от других полисахаридов, в целлюлозе единицы глюкозы связаны друг с другом β (1 → 4) гликозидными связями. Целлюлоза не разветвляется и представляет собой полимер с прямой цепью, но из-за водородных связей между молекулами она может образовывать очень жесткие волокна. Как и многие другие полисахариды, целлюлоза не растворяется в воде. Целлюлоза богата клеточными стенками зеленых растений и водорослей. Придает растительным клеткам прочность и жесткость. Эта клеточная стенка проницаема для любого вещества; следовательно, он позволяет пропускать материалы внутрь и из ячейки. Следовательно, это самый распространенный углевод на земле. Целлюлоза используется для изготовления бумаги и других полезных производных. В дальнейшем он используется для производства биотоплива.
Целлюлаза
Человек не может переваривать целлюлозу, потому что у нас нет для этого необходимых ферментов. Целлюлолиз - это процесс разрушения целлюлозы. Поскольку они состоят из молекул глюкозы, целлюлоза может расщепляться на глюкозу путем гидролиза. Во-первых, последняя молекула распадается на полисахариды меньшего размера, известные как целлодекстрины. Наконец, они распадаются на глюкозу. Хотя люди не могут переваривать целлюлозу, некоторые млекопитающие, такие как коровы, овцы, козы и лошади, могут переваривать целлюлозу. Эти животные известны как жвачные. У них есть такая возможность благодаря бактериям, живущим в их пищеварительном тракте. Эти симбиотические бактерии обладают ферментами, расщепляющими целлюлозу за счет анаэробного метаболизма. Эти ферменты известны как целлюлазы. Другие ферменты целлюлазы вырабатываются грибами и простейшими, чтобы катализировать целлюлолиз. В этом классе ферментов существует пять типов целлюлаз. Эндоцеллюлаза, экзоцеллюлаза, целлобиаза, окислительные целлюлазы и фосфорилазы целлюлозы - вот эти пять типов.
В чем разница между целлюлозой и целлюлазой?
• Целлюлоза - это углевод (полисахарид), а целлюлаза - это белок.
• Целлюлаза - это семейство ферментов, которые катализируют распад целлюлозы.
• Целлюлоза в основном содержится в стенках растительных клеток, а фермент целлюлаза в основном содержится в бактериях, грибах и простейших, переваривающих целлюлозу.
