Замороженный йогурт против мороженого против мягкой подачи
Есть много разных видов десертов, которые люди едят после еды, а также всякий раз, когда они испытывают потребность в них. Эти сладкие блюда любят люди всех возрастов, но особенно дети. Мороженое, мягкая подача и замороженный йогурт - самые популярные десерты, которые также сбивают с толку многих людей из-за своего сходства. Когда вы стоите в кафе-мороженом и видите все эти разновидности мороженого, выставленные на его прилавке, вы, скорее всего, ошибетесь, называя друг друга, когда не знаете их различий. В этой статье делается попытка выяснить разницу между мороженым, мягкой порцией и замороженным йогуртом.
мороженое
Мороженое, пожалуй, самый любимый и самый популярный десерт из молока. Он готовится из молока и сливок после добавления сахара и других ароматизаторов и подается замороженным. Ингредиенты хранятся в холодильнике после введения воздуха, чтобы предотвратить образование кристаллов льда при замораживании. Мороженое не является ни твердым, ни жидким, и его можно легко проглотить, так как оно очень гладкое.
В США термин «мороженое» может применяться к замороженному десерту, только если он содержит не менее 10% молочного жира. Мороженое в основном едят в рожках, хотя его также подают в стаканах и тарелках.
Мягкая подача
Это особый вид мороженого, которое очень мягкое, потому что во время приготовления в него попадает воздух. Мягкая порция подается в основном в конусах. Мягкая подача, поскольку она содержит больше воздуха, чем молоко и сливки, имеет более низкое качество, чем мороженое, и к тому же довольно недорогая. В США мороженое считается мягким, если оно содержит всего 3-6% молочного жира. Мягкая подача готовится при более высоких температурах, чем мороженое. Когда люди едят мягкую подачу, люди чувствуют, что у них получается более кремовый продукт, хотя на самом деле они втягивают много воздуха. Многие производители добавляют в композицию воздуха на 50-60% по объему, но это снижает вкусовые качества продукта. Для сохранения качества десерта содержание воздуха должно оставаться около 40%.
Замороженный йогурт
Как следует из названия, это десерт, состоящий из замороженного йогурта. Это не мороженое, а терпкий вкус отличает его от мороженого. Поскольку в нем используется йогурт, а не сливки, содержание молочного жира в замороженном йогурте также ниже, чем в мороженом. FDA не регулирует производство замороженного йогурта, хотя в США действуют правила, налагаемые несколькими штатами. Замороженный йогурт содержит культуру бактерий, что отличает его от других видов мороженого.
В чем разница между замороженным йогуртом, мороженым и мягкой порцией?
• Из трех десертов мороженое имеет самое высокое содержание молочного жира, а замороженный йогурт - самое низкое содержание молочного жира.
• Мягкая подача - это разновидность мороженого, которое кажется более сливочным из-за того, что во время замораживания в него попадает весь воздух.
• Замороженный йогурт имеет терпкий вкус, а мороженое и мягкая подача очень сладкие.
• Замороженный йогурт содержит культуру бактерий, которой нет в мороженом и мягком мороженом.
