Микроволновая печь против духовки
Микроволновая печь и духовка используются для одинаковых целей, из-за чего их часто путают друг с другом. Микроволновая печь - это устройство, используемое на кухне в основном для нагрева пищи, тогда как духовка - это теплоизолированная камера, используемая для нагрева и запекания вещества. Это одно из основных отличий микроволновки от духовки.
Что такое микроволновая печь?
Электронное устройство, которое нагревает пищу с помощью электромагнитного излучения в микроволновом спектре, микроволновая печь использует процесс, известный как диэлектрический нагрев, который заставляет поляризованные молекулы в пище вращаться и накапливать тепловую энергию, что, в свою очередь, приводит к эффективному и быстрому нагреву пищи. Именно Перси Спенсер первым изобрел микроволновую печь, которая была названа «Radarange» во время Второй мировой войны с использованием радиолокационной технологии, которая была впервые продана в 1947 году. Однако именно в 1967 году современная столешница микроволновая печь была впервые представлена корпорацией Amana.
Микроволновая печь в основном используется для разогрева предварительно приготовленных блюд и для нагрева медленно готовящихся блюд, например, сливочного шоколада и жиров. Однако микроволновые печи нельзя использовать в профессиональной кулинарии, поскольку ароматизаторы, получаемые при жарке, запекании или подрумянивании, не могут быть достигнуты с помощью микроволновой печи.
Что такое духовка?
Термоизолированная камера, которая используется для выпечки, нагрева или сушки, духовка является одним из наиболее часто используемых приборов в мире кулинарии. Есть много типов печей, из которых печи и печи, используемые для обработки металла и гончарного дела, сильно отличаются от своих кулинарных собратьев.
История печей восходит к 29000 г. до н.э., в Центральной Европе, где мамонтов готовили в ямах для запекания и варки внутри юрт. Сегодня в мире доступно множество типов духовок. Земляная печь - это нагретая яма, вырытая в земле, часто используемая для медленного приготовления пищи. Керамическая печь, к которой относится и кирпичная печь, индийцы часто называют тандыром и используются для медленного приготовления мяса, а также для выпечки пиццы. Газовая духовка - это более домашняя духовка, используемая почти во всех домашних хозяйствах для всех видов выпечки. Кладка печи выполнена из огнезащитного слоя из кирпича, камня, бетона, камня или глины, и в основном, дерево, уголь, природный газ или электричество выпустили. Он широко используется для выпечки хлеба и пиццы и является популярным выбором для кулинарии.
В чем разница между микроволновой печью и духовкой?
• В микроволновой печи используется метод диэлектрического нагрева, а в духовке - метод термоизоляции.
• Духовка выполняет дополнительную работу по выпечке и поэтому очень часто используется для выпечки хлеба. Микроволновая печь в основном используется для разогрева пищи. Микроволновая печь не подходит для приготовления некоторых продуктов. Это связано с тем, что они не производят кулинарных эффектов, необходимых при приготовлении определенных продуктов.
• Микроволны бывают разных размеров, например портативные или настольные, компактные, средней мощности, большой мощности и встроенные. Духовки довольно большие по размеру и не такие компактные.
В заключение можно сказать, что, хотя основная задача микроволновой печи - нагревать пищу, духовка - это универсальный прибор, который играет важную роль в кулинарии.
Автор фото: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)
Дальнейшее чтение:
