Джамбалая против Гамбо
Джамбалая и Гамбо показывают некоторую разницу между ними, когда дело касается их приготовления и характера. Джамбалая и Гамбо - это два типа кухни, родом из штата Луизиана. Можно сказать, что это формы кухни Cajuns штата Луизиана. Однако оба этих блюда существуют и в креольских версиях. Поскольку и каджунская, и креольская кухни хорошо известны своей вкусностью, эти два блюда также готовятся, чтобы удовлетворить вкусовые рецепторы. Это даже разные виды джамбалаи и гамбо. Итак, в этой статье вы узнаете, что такое джамбалая и гамбо, а также о различных типах существующих блюд. Тогда вам станет ясно, в чем разница между джамбалаей и гамбо.
Что такое Джамбалая?
На Джамбалаю больше влияют западноафриканцы, французы и испанцы. Важно знать, что слово «джамбалайя» происходит от провансальского слова «джамбалайа», что означает смесь и плов с рисом. Блюдо в случае Джамбалаи обычно имеет богатую текстуру. Он вообще красочный и очень вкусный.
Креольская джамбалая
Джамбалайя - это смесь мяса и овощей с рисом и бульоном. Что касается мяса, которое используется в джамбалае, их несколько. Это курица, ветчина, раки и / или креветки и копченая колбаса. Иногда в этом блюде также используют утку и говядину. Есть разные виды джамбалаи. Это каджунская джамбалая, креольская джамбалая и белая джамбалая. Обычно при приготовлении джамбалаи рис готовят с остальными ингредиентами. Однако при приготовлении белой джамбалаи мясо и овощи готовятся отдельно от риса. Рис, приготовленный в пикантном бульоне, добавляется к мясу и овощам перед подачей на стол. Рис остается белым, в отличие от других видов джамбалаи. Отсюда и было дано название «белая джамбалая».
Что такое Гамбо?
Гамбо - еще одно восхитительное блюдо, найденное в штате Луизиана. Слово «Гамбо» происходит от слова «кингомбо» на западноафриканском языке, что означает окра. Фактически, бамия - главный ингредиент кухни типа Гамбо.
Раки Гамбо
Гамбо готовится из овощей, таких как бамия, лук, сельдерей и зеленый перец, мяса и утолщенного бульона. В разных регионах используется разное мясо, в том числе колбаса, курица, ветчина, раки и креветки. Гамбо традиционно подают с рисом. Существуют разные виды гамбо, такие как каджунский гамбо, креольский гамбо и гамбо з'эрбс. Последний, Gumbo z'herbes - интересное блюдо, поскольку это постное блюдо, в котором используются репа, зелень горчицы и шпинат. Это блюдо менее популярно, так как на его приготовление уходит больше времени.
В чем разница между Джамбалаей и Гамбо?
• На Джамбалаю больше влияют западноафриканцы, французы и испанцы в этом отношении.
• Важно знать, что слово «джамбалайя» происходит от провансальского слова «джамбалайа», что означает смесь и плов из риса. Слово «Гамбо» происходит от слова «кингомбо» на западноафриканском языке, что означает окра.
• Гамбо подается с рисом, а в джамбалае рис используется в качестве ингредиента.
• Джамбалайя - это смесь мяса и овощей с рисом и бульоном. Гамбо готовится из овощей, таких как бамия, лук, сельдерей и зеленый перец, мяса и утолщенного бульона.
• Существуют различные виды гамбо, такие как каджунский гамбо, креольский гамбо и гамбо з'эрбес. Также существуют разные виды джамбалаи. Это каджунская джамбалая, креольская джамбалая и белая джамбалая.
Изображения любезно предоставлены:
- Креольская джамбалая с креветками, ветчиной, помидорами и колбасой Андуй от Клиффа Хатсона (GFDL)
- Рак Гамбо через Wikicommons (общественное достояние)
