Оглавление:
- Ключевое различие - кефир против чайного гриба
- Что такое кефир?
- Что такое чайный гриб?
- В чем разница между кефиром и чайным грибом?
Видео: Разница между кефиром и чайным грибом
2024 Автор: Mildred Bawerman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:42
Ключевое различие - кефир против чайного гриба
Комбуча и кефир - это ферментированные напитки, богатые органическими кислотами, ферментами, полезной микрофлорой и витаминами. Оба эти напитка известны своей пользой для здоровья. Ключевое отличие кефира от чайного гриба - это их основа; кефир обычно готовят из молока, а чайный гриб - из чая. Давайте рассмотрим в этой статье различные свойства и свойства кефира и чайного гриба.
Что такое кефир?
Есть два вида кефиров: на молочной основе и кефир на водной основе. Однако многим кефир известен как продукт на основе молока. Водный кефир содержит немолочную жидкость, например, ферментированную кокосовую воду. Молочный кефир делают из молока коров, коз, овец или верблюдов.
Этот напиток приготовлен путем соединения молока с живой культурой кефирных зерен, симбиотической культурой бактерий и дрожжей. Молоку дают заквашиваться в течение 24-48 часов и выливают через сито, чтобы удалить из молока крупинки кефира.
Водный кефир слаще и чище на вкус, чем молочный кефир, который имеет кислый вкус, похожий на пахту. Перед употреблением кефир можно сдобрить фруктами и подсластителями.
Кефир содержит широкий спектр пробиотиков и помогает пищеварению. Это также укрепляет вашу иммунную систему. Кефир также является богатым источником молочнокислых бактерий.
Что такое чайный гриб?
Комбуча - это ферментированный подслащенный зеленый или черный чай. Процесс ферментации заключается в добавлении комбинации полезных бактерий и дрожжей (известной как SCOBY - «симбиотическая« колония »бактерий и дрожжей») в подслащенный чай. Затем этой смеси дают постоять 7-21 день.
Чайный гриб - кислый шипучий напиток, по вкусу напоминающий острый игристый яблочный сидр. Поскольку он сделан из чая, он является богатым источником кофеина. К преимуществам чайного гриба относятся витамины группы В, пробиотические бактерии и помощь в детоксикации печени. Он также помогает пищеварению.
В чем разница между кефиром и чайным грибом?
Основание:
Кефир делают из воды или молока.
Комбуча делают из зеленого или черного чая.
Процесс ферментации:
Кефир ферментируется с использованием кефирных зерен.
Комбуча ферментируется с помощью SCOBY.
Период брожения:
Кефиру дают заквашиваться в течение 24 - 48 часов.
Комбуче разрешается бродить 7-21 день.
Кофеин:
Кефир не содержит кофеина.
Комбуча содержит кофеин, так как его делают из чая.
Молочная кислота:
Кефир является более богатым источником молочнокислых бактерий, чем чайный гриб.
Комбуча содержит меньше молочнокислых бактерий, чем кефир.
Кальций:
Кефир содержит значительное количество кальция.
Комбуча не содержит кальция.
Изображение предоставлено: «1418212» (общественное достояние) через Pixabay «Kombucha Mature» Мгартен в англоязычной Википедии (CC BY-SA 3.0) через Commons Wikimedia
Рекомендуем:
Разница между симметричными и асимметричными верхними молекулами
Ключевое различие между симметричными и асимметричными молекулами верха состоит в том, что молекулы симметричного верха имеют одну ось собственного вращения и два момента инерции
Разница между трансгенными мышами и мышами с нокаутом
Ключевое различие между трансгенными мышами и мышами с нокаутом заключается в том, что трансгенные мыши имеют чужеродные гены, встроенные в их геном, в то время как мыши с нокаутом имеют функцию
Разница между собой и между собой
Друг друга против друг друга В английском языке есть взаимные местоимения, которые используются, чтобы говорить о взаимных чувствах. Два таких профи
Разница между ключевыми различиями между металлическими и неметаллическими минералами
Ключевое различие - металлические и неметаллические минералы Минерал - это встречающийся в природе твердый и неорганический компонент с определенной химической формулой и
Разница между кефиром и йогуртом
Кефир против йогурта Кефир и йогурт - это молочные продукты, которые имеют некоторую разницу между ними, хотя многие считают их одинаковыми из-за общего