Ключевое различие - амилопектин против гликогена
Полисахариды - это большие полимеры, состоящие из десяти и тысяч мономеров, связанных вместе гликозидными связями. Амилопектин и гликоген - два таких полисахарида, которые содержатся в растениях и животных соответственно. Оба эти полисахарида являются хорошими источниками энергии. Нашему телу требуется постоянный источник энергии для выполнения функций организма. Большая часть энергии, полученной из этих двух полисахаридов, используется людьми для удовлетворения своих ежедневных энергетических потребностей. Амилопектин и гликоген схожи по своей структуре, поскольку оба сделаны из мономеров α D глюкозы. Ключевое различие между амилопектином и гликогеном заключается в том, что амилопектин - это растворимая форма крахмала, а гликоген - нерастворимая форма крахмала.
СОДЕРЖАНИЕ
1. Обзор и основные различия
2. Что такое амилопектин
3. Что такое гликоген
4. Сравнение бок о бок - амилопектин и гликоген
5. Резюме
Что такое амилопектин?
Амилопектин - это полисахарид, который в основном содержится в растениях. Это полисахарид с разветвленной цепью, в котором мономеры глюкозы соединены вместе главным образом α 1–4 гликозидными связями и иногда α 1–6 гликозидными связями. Альфа 1-6 связи ответственны за разветвленную природу амилопектина. Одна молекула амилопектина может содержать тысячи мономеров глюкозы. Длина цепи амилопектина может находиться в диапазоне от 2000 до 200000 мономеров глюкозы. Следовательно, он имеет большую молекулярную массу.
Амилопектин не растворяется в воде. Амилопектин производится растениями, и на его долю приходится 80% растительного крахмала. Он хранится в их плодах, семенах, листьях, стеблях, корнях и т. Д. Обычно амилопектин может быть известен как растительный крахмал.
Амилопектин - хороший источник энергии для человека и животных. Наш мозг нуждается в хорошем запасе глюкозы для своих функций. Гликоген вместе с амилопектином поставляет глюкозу в кровь и в мозг.
Рисунок 01: Структура амилопектина
Что такое гликоген?
Гликоген - это сильно разветвленный полисахарид, обнаруженный у животных. Во всех клетках млекопитающих глюкоза хранится в форме гликогена. Однако больше всего гликогена содержится в клетках печени и, во-вторых, в мышечных клетках. Гликоген также известен как животный крахмал и считается основным источником энергии для животных. Гликоген - это большой полимер, состоящий из мономеров глюкозы. Сильно разветвленная структура гликогена поддерживается двумя связями, такими как α 1–4 гликозидные связи и α 1–6 гликозидные связи между мономерами глюкозы. По сравнению с амилопектином, структура гликогена сильно разветвлена из-за сравнительно большого количества гликозидных связей α 1-6 между цепями глюкозы.
Продукты животного происхождения - хорошие источники гликогена. Когда вы едите гликоген, он превращается в глюкозу и становится хорошим источником энергии. Печень важна для поддержания уровня глюкозы в крови на должном уровне за счет хранения и расщепления гликогена. Когда уровень глюкозы в крови слишком низкий, гликоген катаболизируется в глюкозу и попадает в кровь. Распад гликогена известен как гликогенолиз. Когда есть избыток глюкозы, глюкоза превращается в гликоген и откладывается в печени и мышечных клетках. Этот процесс известен как гликогенез. Об этих двух процессах сигнализируют два гормона, инсулин и глюкагон. Катаболический процесс, который расщепляет гликоген на глюкозу, известен как гликогенолиз.
Рисунок 02: Структура гликогена
В чем разница между амилопектином и гликогеном?
Различать статью в середине перед таблицей
Амилопектин против гликогена |
|
| Амилопектин - это полисахарид, состоящий из мономеров глюкозы. | Гликоген - это полисахарид, который при гидролизе образует глюкозу. |
| Форма крахмала | |
| Амилопектин - это нерастворимая форма крахмала. | Гликоген - это растворимая форма крахмала. |
| Найти в | |
| Амилопектин содержится в основном в растениях; отсюда и называется растительным крахмалом. | Гликоген содержится в животных. |
| Разветвление | |
| Амилопектин менее разветвлен по сравнению с гликогеном. | Гликоген - это сильно разветвленная молекула. |
| Размер отделения | |
| Ветви амилопектина больше, чем у гликогена. | Ветви короче по сравнению с амилопектином. |
Резюме - амилопектин против гликогена
Амилопектин и гликоген - это две формы крахмала, обнаруженные в растениях и животных соответственно. Оба являются полисахаридами, состоящими из мономеров глюкозы. Амилопектин и гликоген представляют собой разветвленные цепи. Гликоген сильно разветвлен по сравнению с амилопектином. Амилопектин нерастворим в воде, в то время как гликоген растворим в воде. Это главное различие между амилопектином и гликогеном. Оба эти полисахарида являются хорошими источниками энергии для людей и животных. Они очень похожи по структуре. Гликоген также продуцируется в клетках печени и преимущественно содержится в клетках печени и клетках скелетных мышц животных.
