Разница между вареньем и консервированием

2024 Автор: Mildred Bawerman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:42

Джем против консервов

До того, как в домах появились современные холодильники, приходилось полагаться на многовековое искусство хранения продуктов в банках для использования в будущем. Были добавлены определенные вещества, и был приготовлен раствор, который мог сохраняться в течение долгого времени, не черствя, а мякоть фруктов хранилась внутри этих сиропообразных веществ и консервировалась. Это искусство привело к созданию множества различных видов джемов, желе и консервов.

Варенье

Когда свежие фрукты варят с сахаром до загустения, чтобы их можно было намазывать на хлеб, образуются джемы. Джемы очень успокаивают мам, так как они делают продукты более вкусными и привлекательными для детей и других людей. В джемах целые плоды измельчают и добавляют к сахару для варки. Вот почему джем получается густым и не так легко растекается по сравнению с желе, когда фрукты измельчают и процеживают в соке перед кипячением с сахаром и пектином.

Консервы

Консервы или фруктовые консервы также являются фруктовыми продуктами и служат той же цели: их намазывают на хлеб и другие продукты, чтобы сделать их вкуснее. Они очень густые и содержат внутри сухофрукты. Эти сухофрукты готовятся в сладкой среде. На самом деле, лучше обозначать варенье как цельное фруктовое варенье. Когда целый фрукт тушится на сиропной основе, чтобы позволить сахару проникнуть в фрукт и изменить вкус фрукта на что-то похожее на джем, мы приготовили консервирование. Иногда на весь плод наносят много слоев сахара и оставляют на несколько часов, чтобы он просочился внутрь плода. Затем фрукты нагревают в этой сиропообразной смеси, чтобы превратить их в консервы. Большой популярностью пользуются консервы из сливы и крыжовника. При приготовлении консервирования следует помнить о кожуре плода.

Варенье и консервы

• Джем готовят путем нарезания, измельчения и варки фруктов в сладкой среде, так что фрукты выделяют пектин и принимают структуру, которую можно легко намазывать на хлеб.

• Консервы получают путем консервации цельных фруктов с кожурой на сладкой основе. Этот процесс не позволяет высвободить весь пектин плода.

• Консервы - это цельный фруктовый джем, в то время как в обычном джеме фрукты измельчаются до конечного продукта

• Джем гуще, чем консервация, так как варят его дольше.

• Варенье можно приготовить из большого количества фруктов, в то время как консервирование возможно из некоторых фруктов и сухофруктов, таких как сливы и крыжовник.