Хунань против Сычуани против Кунг Пао
Китайские блюда, которые были вестернизированы и доступны жителям страны, стали очень популярными, особенно те, которые готовятся из курицы или говядины. Хунань, Сычуань и Кунг Пао - три блюда из курицы, которые кажутся похожими тем, кто не знает нюансов. Конечно, эти три блюда из курицы очень острые и несколько похожи на вкус, но есть различия, о которых будет рассказано в этой статье.
Хунань
В Китае есть провинция Западный Хунань, которая дала название особой кухне под названием Хунань. Его также называют Сян. Хунань - очень важная кухня, происходящая из Китая, и одна из 8 важных традиций страны. Блюда этой кухни известны своей остротой и сладостью. Существуют различные блюда провинции Хунань, в том числе вегетарианские, но американцы знают это как курицу Хунани, которую жарят и едят с острым соусом Сычуань. Острый перец - характерная черта блюд провинции Хунань. Курица из провинции Хунань быстро жареная и очень острая, так как в ней используется паста чили или сушеный перец.
Сычуань
Сычуань - это название провинции на юго-западе Китая, которая дала название кухне, также известной как сычуань. Рецепты этой кухни острые из-за использования пасты чили и чеснока. Арахис и имбирь - другие важные ингредиенты этой кухни. Американцы любят сычуаньскую курицу, которая для них горячая, так как в ней много масла чили.
Кунг Пао
Кунг Пао - это название блюда, происходящего из провинции Сычуань в Китае. Он содержит курицу, арахис, овощи и т. Д., Смешанные с коричневой смесью. Мягкие кусочки курицы хорошо контрастируют с хрустящим арахисом и сельдереем.
В чем разница между Хунань, Сычуань и Кунг Пао?
• Сычуань и Хунань - это названия кухонь, происходящих из соответствующих провинций Сычуань и Западная Хунань в Китае, тогда как Кунг Пао - это название острого куриного блюда из сычуаньской кухни.
• Блюда из курицы, приготовленные в соответствии с кухней провинции Хунань и сычуаньской кухней, также доступны в китайских ресторанах США.
• Люди в США считают, что Хунань, Сычуань и Кунг Пао - это три разных острых блюда из курицы из Китая.
• Кухня Хунани содержит блюда, которые считаются более острыми или более острыми, чем рецепты в Сычуани, потому что в блюдах Хунани используется свежий перец, тогда как в рецептах Сычуани используется паста из обработанного перца.
• В кухне провинции Хунань используется больше овощей, что делает ее более вкусной, чем рецепты сычуаньской кухни.
• В Хунани повара используют более сложные методы приготовления, чем в сычуаньской кухне, и это отражается на внешнем виде рецептов.
• В рецептах провинции Хунань используется темный соус из соевой и бобовой пасты.
