Разница между запеченным и невыпеченным чизкейком

2024 Автор: Mildred Bawerman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:42

Запеченный против невыпеченного чизкейка

Чизкейк - излюбленное сладкое лакомство многих, пожалуй, один из самых популярных десертов в мире. Чизкейк, состоящий из одного или нескольких слоев, состоит из яиц, сахара и мягкого сыра. Почти все чизкейки в мире сделаны из сливочного сыра, а в Италии рикотта используется в смеси для чизкейков. В Нидерландах, Германии и Польше для приготовления смеси используется творог. Нижняя часть состоит из корочки. Эта корка может состоять из различных вещей, таких как бисквит, измельченное печенье, выпечка, пищеварительное печенье или крекеры. Обычно в него добавляют фрукты, взбитые сливки, орехи, шоколад или фруктовый сироп. Некоторые популярные вкусы чизкейков можно назвать клубникой, черникой, маракуйей, шоколадом, малиной, апельсином, ириском. Чизкейк доступен как в запеченном, так и в невыпеченном виде.

Что такое запеченный чизкейк?

Запеченный чизкейк - это смесь сыра, сахара и яиц на корочке из крошек печенья или бисквитного торта, которая проходит определенное количество выпечки. Это можно сделать на водяной бане, где форма с чизкейком погружается в большую кастрюлю с горячей водой, влажная среда которой способствует равномерному распределению тепла и делает текстуру торта гладкой и кремовой. Запеченный чизкейк также можно запечь в духовке, после чего его остудят. Запеченный чизкейк имеет довольно плотную консистенцию, а также гладкую и бархатистую. Чизкейк в нью-йоркском стиле, пожалуй, самый популярный вид запеченного чизкейка.

Что такое непеченый чизкейк?

Непеченый чизкейк, как следует из названия, не выпекается. Он просто охлажден, откуда и получил свое название охлажденный чизкейк. В невыпеченном чизкейке не используются яйца, мука или другие загустители, которые помогают им запекаться, а вместо этого содержится определенное количество желатина. Невыпеченный чизкейк имеет текстуру заварного крема, часто бывает легким и воздушным. Некоторые из самых популярных сырников без выпечки можно найти в Австралии, Великобритании, Германии и Ирландии.

В чем разница между запеченным и невыпеченным чизкейком?

Хотя чизкейк может быть любимым десертом среди многих, у каждого человека свои предпочтения между запеченными и невыпеченными чизкейками. Хотя в обоих тортах используются почти одни и те же ингредиенты, их природа существенно различается, что упрощает их идентификацию.

• Запеченный чизкейк запекают на водяной бане или в духовке. Незапеченный чизкейк охлаждают в холодильнике.

• Запеченный чизкейк содержит яйца и муку, которые помогают застыть пирогу. В неотпеченном чизкейке часто нет таких загустителей, но вместо него есть желатин, который помогает застыть.

• Запеченный чизкейк плотный и бархатистый. Незапеченный чизкейк получается легким и воздушным.

• Незапеченный чизкейк идеально подходит для наслоения. Запеченный чизкейк нельзя помещать в формы для выпечки нестандартной формы, поскольку смесь имеет тенденцию прилипать к форме.

Дальнейшее чтение: