Запеченный против невыпеченного чизкейка
Чизкейк - излюбленное сладкое лакомство многих, пожалуй, один из самых популярных десертов в мире. Чизкейк, состоящий из одного или нескольких слоев, состоит из яиц, сахара и мягкого сыра. Почти все чизкейки в мире сделаны из сливочного сыра, а в Италии рикотта используется в смеси для чизкейков. В Нидерландах, Германии и Польше для приготовления смеси используется творог. Нижняя часть состоит из корочки. Эта корка может состоять из различных вещей, таких как бисквит, измельченное печенье, выпечка, пищеварительное печенье или крекеры. Обычно в него добавляют фрукты, взбитые сливки, орехи, шоколад или фруктовый сироп. Некоторые популярные вкусы чизкейков можно назвать клубникой, черникой, маракуйей, шоколадом, малиной, апельсином, ириском. Чизкейк доступен как в запеченном, так и в невыпеченном виде.
Что такое запеченный чизкейк?
Запеченный чизкейк - это смесь сыра, сахара и яиц на корочке из крошек печенья или бисквитного торта, которая проходит определенное количество выпечки. Это можно сделать на водяной бане, где форма с чизкейком погружается в большую кастрюлю с горячей водой, влажная среда которой способствует равномерному распределению тепла и делает текстуру торта гладкой и кремовой. Запеченный чизкейк также можно запечь в духовке, после чего его остудят. Запеченный чизкейк имеет довольно плотную консистенцию, а также гладкую и бархатистую. Чизкейк в нью-йоркском стиле, пожалуй, самый популярный вид запеченного чизкейка.
Что такое непеченый чизкейк?
Непеченый чизкейк, как следует из названия, не выпекается. Он просто охлажден, откуда и получил свое название охлажденный чизкейк. В невыпеченном чизкейке не используются яйца, мука или другие загустители, которые помогают им запекаться, а вместо этого содержится определенное количество желатина. Невыпеченный чизкейк имеет текстуру заварного крема, часто бывает легким и воздушным. Некоторые из самых популярных сырников без выпечки можно найти в Австралии, Великобритании, Германии и Ирландии.
В чем разница между запеченным и невыпеченным чизкейком?
Хотя чизкейк может быть любимым десертом среди многих, у каждого человека свои предпочтения между запеченными и невыпеченными чизкейками. Хотя в обоих тортах используются почти одни и те же ингредиенты, их природа существенно различается, что упрощает их идентификацию.
• Запеченный чизкейк запекают на водяной бане или в духовке. Незапеченный чизкейк охлаждают в холодильнике.
• Запеченный чизкейк содержит яйца и муку, которые помогают застыть пирогу. В неотпеченном чизкейке часто нет таких загустителей, но вместо него есть желатин, который помогает застыть.
• Запеченный чизкейк плотный и бархатистый. Незапеченный чизкейк получается легким и воздушным.
• Незапеченный чизкейк идеально подходит для наслоения. Запеченный чизкейк нельзя помещать в формы для выпечки нестандартной формы, поскольку смесь имеет тенденцию прилипать к форме.
Дальнейшее чтение:
