Запеченный против жареного
Выпечка и приготовление на гриле - два рецепта приготовления, которые известны человечеству с давних времен. В древние времена, до появления цивилизации, когда растительного масла не было для приготовления пищи, человек разводил огонь и запекал или жарил мясо, чтобы оно было вкусным и вкусным. Хотя и для выпекания, и для приготовления на гриле пищу необходимо разогревать, но в этих двух методах мы поговорим о различиях.
Выпечка
В западных странах, а теперь даже в восточной части мира, все больше и больше домов используют печи, в которых для приготовления продуктов применяется принцип выпечки. При выпечке блюдо нагревается за счет конвекции. Такой способ готовки можно делать в духовке или на раскаленных камнях. Все виды печенья, тортов и пирожных готовятся в процессе выпечки. В Азии хлеб, известный как роти, готовят в процессе выпечки. Хотя выпечка осуществляется дома, выпечка, такая как печенье, пирожные и торты, также продается в пекарнях.
Хотя мясные продукты обычно запекают, можно запекать даже овощи, такие как печеный картофель, фасоль и даже макароны. Современные духовки оснащены решетками, которые позволяют человеку испечь или приготовить пищу на гриле. В то время как конвекция - это тип нагрева, который используется при выпечке, это тепло излучения, которое готовит пищу с помощью гриля.
Гриль
Когда продукт готовится с применением сухого тепла снизу или сверху, этот процесс называется грилем. Гриль может быть как открытым грилем, так и сковородой с выступами, имитирующими открытый гриль. Излучение тепла от источника тепла отвечает за повышение температуры готовящейся пищи при приготовлении на гриле. Но когда используется сковорода-гриль, пища готовится с помощью прямой конденсации. В некоторых западных странах, таких как США и Канада, процесс приготовления называется жаркой, когда жар для приготовления пищи исходит сверху.
Прямое приготовление на гриле повышает температуру блюд до более чем 260 градусов Цельсия и придает особый аромат, поэтому блюда, приготовленные на гриле, так любят во всем мире. В азиатских странах мясо на гриле и шашлык - деликатес, и люди наслаждаются вкусом таких рецептов.
Одним из применений гриля является приготовление барбекю, когда пища, которую нужно приготовить, обеспечивается слабым и непрямым теплом снизу с помощью копчения дров, горячего угля или древесного угля. Это процесс, очень похожий на то, как готовили пищу в Индии и Пакистане до того, как появился газ для приготовления пищи.
Вкратце:
Запеченный против жареного
• Запекание и приготовление на гриле - два популярных метода приготовления без использования такой среды, как масло.
• В то время как при выпечке продукт нагревается за счет конвекции, при приготовлении на гриле тепло используется излучением
• Выпечка используется для производства всех видов печенья, тортов и пирожных, а печь является хорошим примером выпечки. Хлеб во всех странах мира - это хлебобулочные изделия.
• Приготовление на гриле - это применение тепла снизу с использованием открытого гриля для приготовления пищи. Гриль в основном используется для приготовления мяса, говядины и свинины.
