Яичная лапша против пасты
Помимо сходства в производстве и ингредиентах, у макаронных изделий и яичной лапши есть много отличительных характеристик, которые определяют разницу между яичной лапшой и макаронами. Яичная лапша и макаронные изделия представляют собой две из самых богатых культур в мире: итальянскую и китайскую. Оба были здесь веками. Фактически, самая старая похожая на лапшу пища, которая была найдена в Китае, датируется более 4000 лет назад. Еще до того, как Марко Поло якобы представил в Италии лапшу из Китая, макароны уже были основным продуктом питания. Вот, давайте посмотрим, чем яичная лапша и макароны отличаются друг от друга?
Что такое яичная лапша?
Яичная лапша - это тонкие полоски удлиненного пресного теста с добавлением яиц или яичных желтков, которые обычно готовят в кипящей воде или масле. Это тип лапши, наиболее часто используемый в азиатских блюдах, таких как чау-мейн, и они также бывают разных форм. Некоторые виды яичной лапши похожи на спагетти, а другие могут быть плоскими и широкими. Яичную лапшу обычно делают свежей или сушеной, при этом свежую лапшу нужно использовать в течение нескольких дней.
Что такое паста?
Паста относится к любому блюду, которое в основном готовится из макаронных изделий и обычно подается с каким-либо соусом. Существует множество видов и форм макаронных изделий, некоторые из которых представляют собой нитки (спагетти), трубочки (макароны) и листы (лазанья). Пасту также обычно делают свежей или сушеной. Сушеные макаронные изделия можно хранить до двух лет, в то время как свежие макаронные изделия, с другой стороны, можно хранить в холодильнике только несколько дней.
Паста является одним из основных продуктов традиционной итальянской кухни и изготавливается из смеси пресного теста, смешанного с водой. В качестве муки часто используется мука из твердых сортов пшеницы, в то время как макаронные изделия также можно приготовить из других злаков с добавлением яиц и масла вместо воды. Говорят, что макаронные изделия доступны в более чем 310 разновидностях и формах, из которых на сегодняшний день зарегистрировано более 1300 наименований.
В чем разница между яичной лапшой и пастой?
Паста и яичная лапша представляют собой две из самых богатых культур в мире: итальянскую и китайскую. Они так долго были частью повседневной жизни многих, что немыслимо иметь мир без макарон и яичной лапши. Есть много отличительных характеристик, которые отличают эти два выдающихся блюда.
Хотя макаронные изделия и яичная лапша изготавливаются аналогичным образом, яйца добавляют в яичную лапшу, чтобы придать им насыщенный вкус, цвет и текстуру, в то время как макароны обычно не содержат яиц. Хотя макароны и яичная лапша готовятся путем варки, яичная лапша также может быть обжарена до хрустящей корочки. Паста является основным продуктом итальянской кухни, а яичная лапша используется в азиатской кухне. В то время как яичная лапша - это особый вид лапши, паста - это термин, используемый для различных продуктов, включая спагетти, макароны и лазанью. Макаронные изделия и яичная лапша считаются одними из древнейших продуктов человечества с яичной лапшой, происходящей из Китая. С другой стороны, макаронные изделия не имеют определенного происхождения и присутствовали в итальянской, арабской и африканской культурах.
Резюме:
Яичная лапша против пасты
• Хотя макаронные изделия и яичная лапша изготавливаются аналогичным образом, в яичную лапшу добавляются яйца, чтобы придать им насыщенный вкус, цвет и текстуру.
• Паста в основном итальянская, а яичная лапша китайская. Они веками были основным продуктом питания в обеих культурах.
• В то время как яичная лапша ограничена по форме и размеру, макароны бывают разных форм и типов. Спагетти, волосы ангела, фетучини, лазанья и макароны - это лишь примеры различных типов и форм макаронных изделий.
Дальнейшее чтение:
- Разница между лапшой и пастой
- Разница между макаронами и пастой
Авторство изображения: 1. Яичная лапша Натана Йерглера (CC BY-SA 2.0) 2. Паста с домашним багетом от Стейси Спенсли (CC BY 2.0)
