Разница между МНЖК и ПНЖК

2024 Автор: Mildred Bawerman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:42

Ключевое различие - MUFA против PUFA

Жир также известен как липид. Это органическая молекула и один из трех макроэлементов. Он состоит из трех молекул жирных кислот, прикрепленных к центральной молекуле глицерина. Следовательно, молекула жира также известна как триглицерид. Жиры - необходимая составляющая нашего рациона. Жир может быть двух типов, а именно насыщенные жиры и ненасыщенные жиры, в зависимости от того, каким образом атомы водорода связаны с атомами углерода в цепях жирных кислот. Насыщенные жиры не имеют молекул углерода с двойной связью в цепи жирных кислот. Ненасыщенные жиры содержат одну или несколько молекул углерода с двойной связью в цепях жирных кислот. Ненасыщенные жиры бывают двух типов; мононенасыщенные жирные кислоты (MUFA) и полиненасыщенные жирные кислоты (PUFA). MUFA содержит одну двойную связь в цепи жирной кислоты молекулы жира. ПНЖК содержит две или несколько двойных связей в цепи жирной кислоты. Это ключевое различие между MUFA и PUFA. И МНЖК, и ПНЖК являются полезными жирами, поскольку они снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и холестерина в крови.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и основные различия

2. Что такое МНЖК

3. Что такое ПНЖК

4. Сходство между МНЖК и ПНЖК

5. Сравнение бок о бок - МНЖК и ПНЖК в табличной форме

6. Резюме

Что такое MUFA?

Мононенасыщенные жирные кислоты (MUFA), как следует из названия, представляют собой ненасыщенные жирные кислоты, которые содержат один (моно) атом углерода с двойной связью в цепи жирной кислоты. MUFA отсутствуют с одной парой атомов водорода в цепи жирной кислоты. МНЖК считаются полезными жирами, поскольку они могут снизить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов. Они остаются жидкими при комнатной температуре. МНЖК богаты витамином Е, который является антиоксидантом, необходимым для поддержания здоровья нашего организма, защищая клетки от повреждений.

Рисунок 01: Мононенасыщенные жирные кислоты - олеиновая кислота

МНЖК содержатся в пищевых источниках, таких как растительные масла, оливковое масло, арахис, авокадо, семена, кунжут, подсолнечник и т.д. Примером МНЖК является олеиновая кислота.

Что такое ПНЖК?

Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) представляют собой тип ненасыщенных жирных кислот, которые содержат два или более атомов углерода с двойной связью в цепи жирной кислоты. Следовательно, в ПНЖК отсутствует более одной пары атомов водорода. Однако, поскольку ПНЖК являются ненасыщенными жирными кислотами, они являются полезными жирами, подобными МНЖК.

Рисунок 02: Структура полиненасыщенных жирных кислот

ПНЖК также являются потенциальными жирами, которые снижают уровень холестерина в крови, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов. ПНЖК представляют собой жидкости при комнатной температуре. Эти жиры содержатся в соевом масле, кукурузном масле, сафлоровом масле, лососе, форели, семенах подсолнечника, рыбе, мясе и т. Д.

Каковы сходства между МНЖК и ПНЖК?

И МНЖК, и ПНЖК являются ненасыщенными жирными кислотами.
И МНЖК, и ПНЖК являются полезными жирами, чем насыщенные жиры.
И МНЖК, и ПНЖК являются важными жирами в нашем рационе.
И МНЖК, и ПНЖК содержат одинаковое количество калорий (9 калорий на грамм).
И МНЖК, и ПНЖК могут снизить уровень холестерина ЛПНП.
И МНЖК, и ПНЖК являются жидкими при комнатной температуре.
И МНЖК, и ПНЖК являются полезными жирами, снижающими риск сердечно-сосудистых заболеваний.

В чем разница между МНЖК и ПНЖК?

Различать статью в середине перед таблицей

MUFA против PUFA
MUFA - это тип ненасыщенных жиров, которые содержат один атом углерода с двойной связью в цепи жирной кислоты.	ПНЖК - это еще один тип ненасыщенных жиров, которые содержат два или более атомов углерода с двойной связью в цепи жирных кислот.
Количество двойных облигаций
Одна двойная связь обнаружена в MUFA.	В ПНЖК обнаружены две или несколько двойных связей.
Отсутствующие пары водорода в цепочке жирных кислот
Одна водородная пара отсутствует в цепи жирных кислот MUFA.	В цепи ПНЖК отсутствуют две или более водородных пар.
Производство хорошего холестерина (ДПХ)
MUFA увеличивает выработку хорошего холестерина.	Любитель ПНЖК производства хорошего холестерина.
Источники
МНЖК содержится в растительных маслах, таких как рапсовое, арахисовое и оливковое масло, в орехах и т. Д.	ПНЖК содержится в растительных маслах, таких как кукурузное, кунжутное, подсолнечное, сафлоровое и соевое, в жирной рыбе и т. Д.
Примеры
Олеиновая кислота является примером MUFA.	Жирные кислоты омега-3, жирные кислоты омега-6 являются примерами ПНЖК.

Резюме - MUFA против PUFA

Ненасыщенные жирные кислоты считаются полезными жирами, которые входят в наш рацион. Это два основных типа; МНЖК и ПНЖК. МНЖК представляют собой ненасыщенные жирные кислоты, которые содержат только одну двойную связь углерод = углерод в цепи жирной кислоты. ПНЖК представляют собой ненасыщенные жирные кислоты с двумя или несколькими двойными связями углерод = углерод. Как МНЖК, так и ПНЖК способны снизить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний и инсультов. В этом разница между МНЖК и ПНЖК.