- Автор Mildred Bawerman [email protected].
- Public 2023-07-30 19:51.
- Последнее изменение 2025-01-22 22:33.
Ключевое различие между кислотным гидролизом и ферментативным гидролизом заключается в том, что кислотный гидролиз - это химический процесс, тогда как ферментативный гидролиз - это биохимический процесс.
Гидролиз относится к разрыву химических связей с добавлением молекулы воды. Это может происходить двумя путями: химическим или биологическим. Когда это происходит химически, мы называем это кислотным гидролизом, а причиной разрыва связи является химический состав (кислота). Однако гидролиз с помощью биологических средств называется ферментативным гидролизом, потому что разрыв связи в этом процессе происходит в присутствии ферментов.