IPA vs Pale Ale
Пэйл Эль - это пиво, очень популярное во всем мире. Это пиво, которое больше всего потребляется в разных странах мира. Теплое брожение - это метод приготовления светлых элей. Поскольку в этом пиве используется светлый солод, конечный продукт имеет светлый цвет. В семействе пейл-элей есть много разных элей в зависимости от их крепости, аромата и вкуса. Одним из таких сортов пива является индийский светлый эль или IPA. Многие люди по-прежнему путают между собой светлый эль или американский светлый эль и IPA из-за кажущегося сходства. Однако, несмотря на сходство, между пейл-элем и IPA есть различия, о которых будет рассказано в этой статье.
Что такое светлый эль?
Светлое пиво - это пиво, приготовленное из более светлого солода. Его также называют горьким пивом золотистого цвета. Причина того, что это пиво называется пейл-элем, заключается в том, что солод, используемый для ферментации этого пива, слегка обжарен. В этом пиве примерно одинаковое соотношение солода и хмеля. В начале 18 века вода в городе Бертон-он-Трент была соленой, так как соли растворялись в близлежащих горах. Это потребовало от пивоваренных заводов добавлять в свои эли больше хмеля. Более высокое количество хмеля означало, что светлый эль может храниться свежим в течение более длительного времени, поскольку хмель является естественным консервантом.
Что такое IPA?
История происхождения IPA довольно интересна. Британские граждане и войска, размещенные в Индии в составе Британской империи, оставались лишенными светлого эля, который производился в Англии, поскольку он не мог выдержать дни и месяцы путешествия на кораблях. Большая часть светлого эля, отправленного в Индию, испортилась из-за жары и влажности во время долгого и трудного путешествия. Чтобы пиво выдерживало резкую жару и влажность, производители в Англии добавляли в светлый эль спирт и хмель, что затрудняло рост организмов внутри бутылок, портящих пиво. История IPA закончилась бы с концом британского правления в Индии, но корабль, перевозивший эти бочки IPA, потерпел крушение, и бутылки пришлось продать в Англии. Люди в Англии любили горький вкус этого сорта пива,и он стал самостоятельным стилем пива, а не подстилем светлого эля.
В чем разница между Pale Ale и IPA?
• Пэйл эль - самый популярный вид пива во всех частях света.
• Он был создан некоторыми пивоваренными заводами в Англии путем использования кокса для обжарки ячменя вместо использования древесины для этой цели. Название «светлый эль» происходит от использования светлого солода для изготовления этого сорта пива.
• IPA был создан для поставки пейл-эля британским войскам и гражданам, находящимся в Индии.
• Обычный светлый эль не выдержал сурового и трудного путешествия на корабле, поэтому пивовары добавляли алкоголь и хмель, чтобы эль оставался дольше.
• Кораблекрушение вынудило торговцев продавать IPA в Англии, где он очень понравился людям. Это означало, что IPA сам по себе превратился в стиль пива.
